Αν αγαπάτε τις συνταγές μας, κάντε κλικ εδώ και προσθέστε μας στη Google για να μας διαβάζετε πιο συχνά.

Αν ψάχνετε για ένα λαχταριστό επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει την έντονη επιθυμία σας για σοκολάτα, αλλά δεν έχετε τον χρόνο ή τη διάθεση για περίπλοκες τεχνικές, αυτός ο “Τεμπέλης” Κορμός Σοκολάτας είναι η ιδανική λύση. Πρόκειται για μια απίστευτα εύκολη, οικονομική και γρήγορη παραλλαγή του αγαπημένου μας κλασικού μωσαϊκού. Με πλούσιο άρωμα κακάο, την εξωτική πινελιά της τριμμένης καρύδας και την τραγανή υφή των μπισκότων πτι-μπερ, αυτό το γλυκό κατάψυξης θα γίνει η σταθερή σας επιλογή για κάθε στιγμή που ζητάτε κάτι δροσερό και σοκολατένιο.


Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μεγάλο μυστικό για να απογειωθεί η γεύση αυτού του κορμού και να αποκτήσει μια μοναδική φρεσκάδα κρύβεται στο πάντρεμα της βανίλιας με το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Ενώ ο συνδυασμός σοκολάτας-πορτοκαλιού είναι ο πιο συνηθισμένος, λίγο ξύσμα λεμονιού μέσα στο μείγμα δημιουργεί μια υπέροχη, διακριτική οξύτητα που “σπάει” τη λιγωτική γλυκάδα της ζάχαρης και αναδεικνύει την ένταση του κακάο. Επιπλέον, το σιγομαγείρεμα της κρέμας σε χαμηλή φωτιά βοηθά τα αυγά να παστεριωθούν σωστά και να πήξουν ομοιόμορφα, δημιουργώντας μια πλούσια σοκολατένια “λάβα” που θα αγκαλιάσει τέλεια τα μπισκότα.


Το συνηθισμένο λάθος:

Το πιο συχνό λάθος στη συγκεκριμένη συνταγή είναι η υψηλή φωτιά κατά το δέσιμο της κρέμας ή το υπερβολικό θρυμματισμό των μπισκότων. Επειδή το μείγμα περιέχει αυγά, αν η θερμοκρασία της κουζίνας είναι υψηλή ή αν σταματήσετε το ανακάτεμα, τα αυγά θα ψηθούν απότομα και θα σβολιάσουν σαν ομελέτα, καταστρέφοντας τη βελουδένια υφή. Η φωτιά πρέπει να είναι αυστηρά χαμηλή. Επίσης, τα μπισκότα πρέπει να σπάσουν σε μέτρια κομμάτια με το χέρι· αν τα κάνετε σκόνη στο μούλτι, ο κορμός θα βγει λασπωμένος εσωτερικά αντί για σπυρωτός με διακριτά, τραγανά κομμάτια.

Δείτε παρακάτω την Εκτέλεση, τις Συμβουλές και τις Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία & Ανακάτεμα: 10 λεπτά

Δέσιμο Κρέμας στην Κουζίνα: 5-7 λεπτά

Αναμονή (Κατάψυξη): 3-4 ώρες (μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως)

Υλικά:

Για τη Σοκολατένια Κρέμα:
 
5 αυγά,
5 κ.σ. σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη),
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη,
1 φλιτζάνι γάλα,
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο),
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (ή βανιλίνη),
ξύσμα από μισό ακέρωτο λεμόνι.
 
Τα Στερεά Υλικά:
 
2 πακέτα απλά μπισκότα πτι-μπερ (σπασμένα σε κομμάτια),
1 φλιτζάνι τριμμένη ινδική καρύδα.

Εκτέλεση:

1. Ανάμειξη Υγρών: Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε τα 5 αυγά, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το γάλα, το κακάο, τη βανίλια και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί το κακάο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

2. Δέσιμο Κρέμας: Τοποθετούμε την κατσαρόλα στην κουζίνα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς και σταθερά με το σύρμα, προσέχοντας να ξύνουμε τα τοιχώματα και τον πάτο, μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί, να παστεριωθούν τα αυγά και η υφή του να γίνει παχιά και βελούδινη σαν αραιή κρέμα.

3. Ένωση με Μπισκότα: Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ έχουμε ήδη σπάσει με το χέρι τα 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ και έχουμε ρίξει το 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα. Αδειάζουμε τη ζεστή σοκολατένια κρέμα απευθείας πάνω από τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, ώστε να καλυφθούν πλήρως.

4. Σχηματισμός Κορμού: Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αντικολrequest χαρτί (λαδόκολλα) πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο της λαδόκολλας. Πιάνοντας τις άκρες, τυλίγουμε τη λαδόκολλα γύρω από το μείγμα και το ρολάρουμε δεξιά-αριστερά με τις παλάμες μας, πιέζοντας ελαφρά, μέχρι να του δώσουμε το κλασικό, ομοιόμορφο σχήμα κυλίνδρου (σαν σαλάμι).

5. Πάγωμα: Στρίβουμε σφιχτά τις δύο άκρες της λαδόκολλας σαν καραμέλα για να σφραγίσουμε το γλυκό και να μη χυθεί το μείγμα. Τοποθετούμε τον κορμό οριζόντια στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες, μέχρι να παγώσει εντελώς και να σφίξει.

6. Σερβίρισμα: Μόλις είναι έτοιμο, βγάζουμε το γλυκό από την κατάψυξη, αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα και με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον κορμό σε ομοιόμορφες ροδέλες. Αραδιάζουμε τα κομμάτια σε μια όμορφη πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές:

* Τύπος Μπισκότου: Εκτός από τα κλασικά πτι-μπερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα τύπου digestive για μια πιο πλούσια, γήινη βάση ή ακόμα και σοκολατένια πτι-μπερ, αν θέλετε το αποτέλεσμα να βγει extra σοκολατένιο.

* Εντυπωσιακή Παρουσίαση: Πριν τυλίξετε το μείγμα στη λαδόκολλα, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνειά της με λίγη επιπλέον τριμμένη καρύδα ή χοντροκομμένα καρύδια. Έτσι, καθώς ρολάρετε τον κορμό, ο ξηρός καρπός θα κολλήσει εξωτερικά, δημιουργώντας ένα πανέμορφο περίβλημα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Θα μυρίζει καθόλου το αυγό μέσα στο γλυκό;

Όχι, απολύτως καθόλου! Μην ανησυχείτε καθόλου για αυτό. Ο συνδυασμός της πλούσιας σκόνης κακάο, της ζάχαρης, της δυνατής βανίλιας και κυρίως του ξύσματος λεμονιού καλύπτει απόλυτα κάθε ίχνος μυρωδιάς ή γεύσης του αυγού. Τα αυγά χρησιμοποιούνται εδώ αποκλειστικά για να δώσουν σώμα, πλούσια υφή και να δέσουν τον κορμό ιδανικά όταν παγώσει.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για φυτικό λάδι;

Δεν συνιστάται. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει πολύ έντονη, γήινη και πικάντικη γεύση που θα υπερκαλύψει τα αρώματα του κακάο και της καρύδας. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα εντελώς άοσμο και ελαφρύ φυτικό λάδι (όπως ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο) για να παραμείνει η γεύση του κορμού καθαρά σοκολατένια.

Άλλες Συνταγές:

Παγωτό Σάντουιτς Στρατσατέλα

Το Πιο Ωραίο Μπανόφι Ψυγείου

Καλή Επιτυχία!