Παγωτό Τυραμισού….απλό αλλά κάνει την διαφορά

Το Παγωτό Τιραμισού είναι η απόλυτη καλοκαιρινή εκδοχή του αγαπημένου ιταλικού γλυκού. Με βελούδινο μασκαρπόνε, αρωματικό καφέ, αφράτη κρέμα και κομματάκια σαβαγιάρ, δημιουργεί έναν ακαταμάχητο συνδυασμό που λιώνει στο στόμα. Το καλύτερο; Γίνεται πανεύκολα, με ή χωρίς παγωτομηχανή, και θα γίνει το αγαπημένο σας σπιτικό παγωτό.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για πλούσια γεύση και βελούδινη υφή είναι να αφήσετε το μείγμα του καφέ να κρυώσει εντελώς πριν το προσθέσετε στο μασκαρπόνε και την κρέμα γάλακτος. Έτσι, το μείγμα θα αφρατέψει σωστά και το παγωτό θα αποκτήσει την ιδανική υφή.

Συχνά λάθη:

Μην προσθέσετε ζεστό καφέ στο μασκαρπόνε, γιατί μπορεί να κόψει το μείγμα. Επίσης, αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα της κρέμας γάλακτος, καθώς μπορεί να γίνει πολύ σφιχτή και να χάσει τη βελούδινη υφή της.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 6-8 μερίδες

Παγωτό Τυραμισού

Print

Βελούδινο παγωτό τιραμισού με μασκαρπόνε, καφέ και σαβαγιάρ. Εύκολο, απολαυστικό και ιδανικό για το καλοκαίρι.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 5 minutes

Additional Time 5 hours

Total Time 5 hours 20 minutes

Ingredients

• 1/4 φλιτζανιού δυνατός καφές (58 γρ.)
• 1/2 φλιτζανιού γάλα 2% (120 γρ.)
• 3-4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι μασκαρπόνε (250 γρ.)
• 1 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος πλήρης ή σαντιγί
• 4-5 σαβαγιάρ κομμένα σε μικρούς κύβους
• 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη για πασπάλισμα

Instructions

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον καφέ, το γάλα και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος και το κρύο μείγμα καφέ.
Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Αν χρησιμοποιούμε παγωτομηχανή, μεταφέρουμε το μείγμα στη συσκευή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, προσθέτουμε τα κομμένα σαβαγιάρ και συνεχίζουμε μέχρι να αποκτήσει το παγωτό την επιθυμητή υφή.
Αν δεν χρησιμοποιούμε παγωτομηχανή, ενσωματώνουμε τα σαβαγιάρ απευθείας στο μείγμα.
Μεταφέρουμε το παγωτό σε αεροστεγές δοχείο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-5 ώρες μέχρι να σφίξει.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κακάο.

Notes

Το μείγμα καφέ πρέπει να είναι εντελώς κρύο πριν προστεθεί στο μασκαρπόνε.Για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο λικέρ καφέ ή αμαρέτο.Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, ανακατεύετε το παγωτό κάθε 45 λεπτά για τις πρώτες 2 ώρες.Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Πιο έντονο άρωμα: Προσθέστε λίγες σταγόνες λικέρ καφέ ή αμαρέτο στο μείγμα.

* Χωρίς παγωτομηχανή: Ανακατεύετε το παγωτό κάθε 45 λεπτά τις πρώτες 2 ώρες για πιο αφράτο αποτέλεσμα.

* Σερβίρισμα: Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να μαλακώσει ελαφρώς.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω στιγμιαίο καφέ;

Ναι, αρκεί να είναι δυνατός και καλά διαλυμένος για να δώσει πλούσιο άρωμα στο παγωτό.

Πόσο διατηρείται στην κατάψυξη;

Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 εβδομάδες.

Άλλες Συνταγές:

Σπιτικά Παγωτά

Γλυκά Ψυγείου

 ΠΗΓΗ: https://anitalianinmykitchen.com/