Πατάτες φούρνου με τυρί
Υλικά:
– 1 κιλό πατάτες
– 300 g τυρί φετα / 300 g τυρί cottage
– 30 g βούτυρο
– 300 g κίτρινου τυριού
– αλάτι, σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε τυρί cottage
Εκτέλεση:
1. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τις πατάτες. Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και τις βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά τις στραγγίζουμε από το νερό.
Οι πατάτες πρέπει να βράζονται μόνο ελαφρά, όχι βραστές, γιατί πρέπει να υποστούν κι άλλη θερμική επεξεργασία και αν τις βράσουμε, στη συνέχεια θα σπάσουν.
2. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα ταψί, τριψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα φλιτζάνι του καφέ νερό, καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών. Ψήνουμε με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά.
3. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινοχαρτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το τριμμένο κίτρινο τυρί. Μπορείτε να αναμίξετε κίτρινο τυρί με άλλα σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα ή Emmental. Αφού πασπαλίσετε με το τυρί, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε (χωρίς να ξαναβάλετε το
φύλλο!) για άλλα 15 λεπτά, έως ότου οι πατάτες αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
Ετοιμη η συνταγή για πατάτες φούρνου με τυρί!
