Αν ψάχνετε ένα γλυκό που να συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με χαμηλές θερμίδες, αυτό το σοκολατένιο cheesecake είναι η ιδανική λύση Είναι το πιο απλό και νόστιμο υγιεινό ορεκτικό που μπορείτε να φτιάξετε χρησιμοποιώντας μπανάνα και μαλακό τυρί, χαρίζοντας μια αφράτη αίσθηση σε κάθε μπουκιά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατένιο Cheesecake
Απολαύστε ένα σοκολατένιο cheesecake με ελάχιστες θερμίδες και πλούσια γεύση. Μια συνταγή για αφράτο αποτέλεσμα με μπανάνα και μαλακό τυρί
Ingredients
Για τη βάση:
- 1 Αυγό
- 80 γρ. Μπανάνα (ώριμη)
- 20 γρ. Αλεύρι ρυζιού
- 10 γρ. Κακάο
- 3 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 30 ml Γάλα 2,5%
Για τη γέμιση:
- 320 γρ. Μαλακό τυρί κρέμα (ή ανθότυρο κρέμα)
- 100 ml Γάλα 2,5%
- 15 γρ. Κακάο
- 10 γρ. Ζελατίνη (σκόνη)
- 50 ml Νερό
- 10 γρ. Υποκατάστατο ζάχαρης (στεβία ή άλλο)
Instructions
Προετοιμασία της Βάσης
Λιώνουμε την μπανάνα πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πολτός. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση και αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα 16 εκ. Ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 6-7 λεπτά στην υψηλή ισχύ. Είναι απαραίτητο να αφήσουμε τη βάση να κρυώσει εντελώς προτού προσθέσουμε την κρέμα ώστε να παραμείνει αφράτη και σταθερή.
Ετοιμασία της Κρέμας Σοκολάτας
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο νερό και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί χωρίς να βράσει . Ανακατεύουμε το τυρί το γάλα τη ζελατίνη το κακάο και το γλυκαντικό χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ ή μίξερ μέχρι να δημιουργηθούν μικρές φυσαλίδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα πλούσιο και αέρινο αποτέλεσμα στη γέμιση.
Συναρμολόγηση και Ψύξη
Στρώνουμε τη φόρμα με μεμβράνη τοποθετούμε τη βάση και από πάνω αδειάζουμε το μείγμα της κρέμας. Βάζουμε το σοκολατένιο cheesecake στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή ιδανικά για όλη τη νύχτα. Είναι απαραίτητο να παγώσει καλά για να κόβεται σε τέλεια κομμάτια Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Συμβουλές
Η Μπανάνα: Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμη μπανάνα καθώς δίνει φυσική γλυκάδα και κάνει τη βάση πιο πλούσια σε γεύση και υφή
Η Ζελατίνη: Είναι απαραίτητο να μην βράσει η ζελατίνη γιατί θα χάσει τις πηκτικές της ιδιότητες και το σοκολατένιο cheesecake δεν θα σφίξει σωστά
Αέρινη Υφή: Το χτύπημα με το μπλέντερ μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες είναι απαραίτητο για να βγει το γλυκό σας αφράτο και ελαφρύ σαν μους
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να ψήσω τη βάση στον φούρνο; Ναι αν δεν έχετε μικροκύματα ψήστε στους 180°C για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα και να παραμείνει αφράτη
Τι τυρί μπορώ να βάλω; Ένα μαλακό τυρί τύπου quark ή ένα καλά χτυπημένο ανθότυρο είναι απαραίτητο για να έχετε τη σωστή πλούσια κρεμώδη υφή
Είναι κατάλληλο για δίαιτα; Με μόλις 103 θερμίδες ανά μερίδα αυτό το σοκολατένιο cheesecake είναι η τέλεια επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους
