Δείτε Επίσης: Σουτζουκάκια γεμιστά με τυρί | Σουτζουκάκια…ετσι όπως τα ξέρουμε μαμαδίστικα
Διαφήμιση

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

Συστατικά:

700g κιμά
1 κρεμμύδι
χούφτα μαϊντανό
αυγό
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά πιπεριά
1 κουταλιά καγιέν (πιπέρι)
2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο

Για τις Πατατες:

1 κιλό πατάτες κομμένες σε κομμάτια (εγω τις έκοψα με εγραλειο και τις έκανες ριγωτές)
200g ντοματίνια κομμένα στην μέση
1 Πιπεριά κόκκινη ή πορτοκαλί
1 Κολοκυθάκι κομμένο σε κομματάκια
1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένο
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1/2 κουτάλια ρίγανη
1/2 κουταλιά πιπέρι
100 ml νερό
Τοματοπελτέ 30g
50 γρ. Βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά μέσα στο κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά τον σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για να αναμειχθούν όλα τα αρώματα. Αυτό θα μπορούσε να γίνει και αποβραδις για να μείνουν αρκετες ώρες
Για τις πατάτες
Ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα μπαχαρικά (ρίγανη,πάπρικα πιπέρι αλάτι) 3 κσ λάδι και ανακατεύουμε, και ρίχνουμε 3-4 κουταλιές vερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Διαφήμιση


Μέσα στο ίδιο μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια το κρεμμύδι, σκόρδο, ντοματίνια τις πατάτες, την πιπεριά κομμένη σε κομματάκια΄και ανακατεύουμε να καλυφθούν από την σάλτσα πλήρως.

Αδειάζουμε το μπολ μέσα σε ένα ταψί.

Ξεκινάμε με τον κιμά να πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στην φωτιά να καψει και ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι νερό, το βούτυρο, τον τοματοπελτέ,αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τα σουτζουκάκια.

Αφού τελειώσουμε και με την σάλτσα τοποθετούμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς για περίπου μία ώρα ή ανάλογα με τον φούρνο μας.

Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό μας εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μαιντανό και για πιο έξτρα γεύση μπορούμε να τρίψουμε και λίγη παρμεζάνα από πάνω.

Δείτε Επίσης: Σουτζουκάκια γεμιστά με τυρί | Σουτζουκάκια…ετσι όπως τα ξέρουμε μαμαδίστικα

 

Καλή Επιτυχία

Διαφήμιση

Δείτε Επίσης

Διαφήμιση