Ατομικά Ψωμάκια
Υλικά:
200 γρ. γάλα χλιαρό
200 γρ. νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
30 γρ. βούτυρο λιωμένο
500 γρ αλεύρι (σκληρό έβαλα εγώ συν 50 γρ)
Εκτέλεση:
Έβαλα το χλιαρό γάλα και νερό σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την μαγιά και τα ανακάτεψα μετά την ζάχαρη και το αλεύρι τα ζύμωσα λίγο και στο τέλος έβαλα στο βούτυρο το αλάτι, τα έριξα μέσα και τα ζύμωσα λίγο ακόμα.
Αν χρειαστεί βάζετε λίγο αλεύρι ακόμα, η ζύμη είναι πολύ μαλακή και κολλάει λίγο στα χέρια.
Την σκέπασα με μεμβράνη και πετσέτα και την άφησα σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά.
Θα χρειαστούμε 100 γρ αλεύρι.
Έβαλα πάνω στον πάγκο μου αλεύρι, έκοψα 9 μπαλάκια είναι περίπου στα 100 γραμμάρια το καθένα.
Για να τα δουλέψω και να τα κάνω όμορφα μπαλάκια τα δούλεψα λίγο στον πάγκο με λίγο αλεύρι.
Τα έβαλα μέσα στο ταψί μου πάνω σε λαδόκολλα τα χάραξα στην μέση τα σκέπασα με μια πετσέτα και τα άφησα για 20 λεπτά.
Έκοψα λεπτές φέτες βούτυρο τις έβαλα στην μέση κοσκίνισα λίγο αλεύρι από πάνω και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο για
περίπου 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Θα δείτε αναλόγως τον φούρνο σας
καλή επιτυχία
