Γρήγορο και εύκολο κέικ φράουλας
Υλικά
250 γρ. αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
150 γρ. γιαούρτι
60 γρ. σπορέλαιου
350 γρ. φράουλες
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Σπάμε τ αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε κοσκινισμένα το αλεύρι και το μπέικιν.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.Το μείγμα μας πρέπει να είναι παχύρευστο.
Ρίχνουμε το ξύσμα του λεμονιού. Κόβουμε τις μισές φράουλες σε μικρά κομματάκια και τις ρίχνουμε στο μείγμα μας.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 24cm το αλευρώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα.
Τις υπόλοιπες φράουλες τις κόβουμε στη μέση και τις στολίζουμε στην επιφάνεια του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μία ώρα.
Ξεφορμάρουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ένα γρήγορο και πολύ εύκολο κέικ με φράουλες που τώρα είναι η εποχή τους!!!!!!
Αξίζει να το δοκιμάσετε!!!!!!
Καλή επιτυχία
