Μοναδικό κέικ λεμόνι για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!
Τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις;
Υλικά:
300 γρ. ζάχαρη
70 γρ. βούτυρο
4 αβγά
150 ml γάλα
60 ml ηλιέλαιο
1 μπέικιν
1 βανίλια
3 λεμόνια ξύσμα και χυμό
250 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
Γλάσο:
220 γρ. άχνη ζάχαρη
3 λεμόνια τον χυμό
Εκτέλεση:
Βάζουμε πρώτα τα αβγά και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, μετά τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Μόλις ανακατευτούν τα υλικά πολύ καλά στο μίξερ μας, βάζουμε το μείγμα σε ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 35 με 40 λεπτά περίπου.
Όση ώρα ψήνεται φτιάχνουμε το γλάσο:
Βάζουμε τον χυμό λεμονιού με την άχνη στο μίξερ και ανακατεύουμε για να γίνει άσπρο το μείγμα. Μόλις κρυώσει το κέικ ρίχνουμε το γλάσο από πάνω!
Πηγή: Ελένη
