Τα Κανελόνια με Σπανάκι και Μπεσαμέλ είναι ένα πλούσιο, χορταστικό και πολύ νόστιμο φαγητό φούρνου που θυμίζει σπανακόπιτα σε πιο κρεμώδη και εντυπωσιακή εκδοχή. Η γέμιση με σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και κεφαλογραβιέρα δένει υπέροχα με τη βελούδινη μπεσαμέλ, δημιουργώντας ένα πιάτο ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή Κυριακάτικο γεύμα.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό για να πετύχουν τα κανελόνια είναι η γέμιση να μην έχει πολλά υγρά. Το σπανάκι πρέπει να σοταριστεί καλά μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστούν τα υγρά του, ώστε τα κανελόνια να γεμίσουν σωστά και το φαγητό να βγει κρεμώδες αλλά όχι νερουλό.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κανελόνια με Σπανάκι και Μπεσαμέλ
Πλούσια κανελόνια με γέμιση από σπανάκι, φέτα, κεφαλογραβιέρα και βελούδινη μπεσαμέλ. Ένα χορταστικό φαγητό φούρνου για όλη την οικογένεια.
Ingredients
- 250 γρ. κανελόνια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
- 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την μπεσαμέλ:
- 6 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
- 6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 κρόκοι αυγών
- αλάτι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1/3 φλιτζανιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Notes
Η γέμιση πρέπει να κρυώσει πριν γεμίσετε τα κανελόνια.Αν η γέμιση έχει υγρά, αφήστε τη λίγα λεπτά στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν.Το σκέπασμα στο πρώτο ψήσιμο βοηθά τα κανελόνια να μαλακώσουν σωστά.Αφήστε το φαγητό να σταθεί πριν το κόψετε για πιο καθαρό σερβίρισμα.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν;
Άλλες Συνταγές:
Η συνταγή είναι της κας Ελένης Τσιουκάνη Σάκης.
