Το πιο νόστιμο, γεμιστό κοτόπουλο που έχετε δοκιμάσει! Η φέτα με τις πιπεριές κάνουν τη διαφορά!
θα χρειαστούμε (για ένα μικρό κοτόπουλο (1.200 γρ):)
1 λεμόνι (το χυμό του)
2 κουτ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι μαύρο
για μέσα στο ταψί
1 κιλό πατάτες
λίγο ελαιόλαδο
λίγη ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
για τη γέμιση:
200 γρ φέτα τριμμένη
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
πιπέρι μαύρο
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Διαδικασία
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και αλείφουμε με το μείγμα το κοτόπουλο μέσα και έξω.
Ανακατεύουμε τη φέτα με τις πιπεριές και το πιπέρι και γεμίζουμε το κοτόπουλο. Το ράβουμε με κλωστή ή το πιάνουμε με οδοντογλυφίδες.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, αραδιάζουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 και ψήνουμε στους 180 για 1 1/2 ώρα σε αντιστάσεις.
Μια-δυο φορές αλείφουμε το κοτόπουλο με τα ζουμιά του ταψιού, ώστε να μη στεγνώσει και το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να κοκκινίσει.
