🍀Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνες με σκόρδο
Υλικά
Σάλτσα ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτάκι ψιλοκομμένες ντομάτες
1 πρέζα ζάχαρη,
λίγο αλάτι
1/2 γλ Σκόρδο σκονη
μαϊντανό
ξύδι.
Εκτέλεση
Καθάρισα 3 μελιτζάνες, τις έκοψα κατά μήκος, τις αλάτισα και τις περιέχυσα με κρύο νερό.
Σε αυτό το διάστημα έφτιαξα σάλτσα ντομάτας, ψιλοκόψα τις σκελίδες σκόρδο και τις τηγάνισα σε καυτό λάδι για ένα λεπτο και ρίχνουμε 1 κουτάκι ψιλοκομμένες ντομάτες μια πρέζα ζάχαρη, λίγο αλάτι και η σάλτσα είναι έτοιμη, δεν παίρνει 10 λεπτά γιατί οι ντομάτες είναι έτοιμες.
Έριξα στις μισες μελιτζάνες τη σάλτσα και πασπάλισα με σκόρδο και μαϊντανό
ενω τις άλλες μισες τις αλάτισα, τις πασπαλίσαμε με σκόρδο, μαϊντανό και ξύδι.
Εκτός από αυτά έκοψα και τυρί.
🍀Καλή όρεξη και καλό βράδυ 🍀
