Μεσογειακή σαλάτα με τορτελίνια
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ζεστές μέρες. Τα ζυμαρικά τορτελίνια προσφέρουν μια ωραία μαστιχωτή υφή, ενώ τα λαχανικά και το τυρί προσθέτουν γεύση και χρώμα.
Πλεονεκτήματα:
- Γευστική και χορταστική: Η σαλάτα είναι γεμάτη με υγιεινά υλικά, όπως λαχανικά, ζυμαρικά και τυρί.
- Εύκολη στην παρασκευή: Μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα σε λίγα μόνο λεπτά.
- Πολύ ευέλικτη: Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Ιδανική για ζεστές μέρες: Η σαλάτα είναι δροσερή και αναζωογονητική.
Συνολικά:
Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα. Είναι εύκολη στην παρασκευή, πολύ ευέλικτη και ιδανική για ζεστές μέρες.
Συστατικά
225 gr τορτελίνια
1 φλιτζάνι ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ελιές καλαμών
1/4 φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένη
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (~ 1 λεμόνι) ή ξίδι από κόκκινο κρασί
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Μαγειρέψτε το ζυμαρικό όπως αναφέρεται στη συσκευασία, στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.
Ανακατέψτε τα τορτελίνια, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τις ελιές και τη φέτα και ρίξτε στο μείγμα του χυμού λεμονιού, λάδι, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και απολαύστε.
Επιλογή: Προσθέστε άλλα συστατικά εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο, όπως φρέσκες κόκκινες πιπεριές, λιαστές ντομάτες, καρδιές αγκινάρας ή ακόμα και αβοκάντο.
