Μιλφέιγ το πιο ωραίο γλυκό

Δείτε Επίσης: Μιλφειγ με μία αφράτη κρέμα | Το Μιλφέιγ του Ναπολέοντος

Το μιλφέιγ είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν λείπουν ποτέ από οικογενειακά τραπέζια και γιορτές. Με βελούδινη κρέμα, αφράτη σαντιγί και τραγανά σφολιατίνια, αποτελεί έναν αγαπημένο συνδυασμό που μικροί και μεγάλοι λατρεύουν. Αυτή η εύκολη εκδοχή γίνεται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά απολαυστικό.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Για ένα τέλειο μιλφέιγ, η κρέμα πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν προστεθεί η σαντιγί στην επιφάνεια. Έτσι διατηρούνται οι στρώσεις διακριτές και το γλυκό αποκτά ιδανική υφή χωρίς να νοτίσουν υπερβολικά τα σφολιατίνια.

Συχνά λάθη:

Μην σταματήσετε το ανακάτεμα της κρέμας όσο βρίσκεται στη φωτιά, γιατί μπορεί να σβολιάσει ή να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Επίσης, αποφύγετε να συναρμολογήσετε το γλυκό όσο η κρέμα είναι ακόμη ζεστή.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 10-12 μερίδες

Μιλφέιγ με Σφολιατίνια και Βελούδινη Κρέμα

Print

Εύκολο σπιτικό μιλφέιγ με βελούδινη κρέμα, αφράτη σαντιγί και τραγανά σφολιατίνια. Ένα αγαπημένο γλυκό ψυγείου για κάθε περίσταση.

Prep Time 25 minutes

Cook Time 10 minutes

Additional Time 30 minutes

Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• 1 κρόκος αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ απλό
• 3 συσκευασίες σφολιατίνια ζαχαρωμένα
• 1 σαντιγί 250 γρ.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Instructions

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τις βανίλιες.
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Μόλις αρχίσει να πήζει η κρέμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και το Βιτάμ.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η κρέμα να κάνει φουσκάλες και να στέκεται πάνω στο σύρμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην σχηματιστεί κρούστα.
Χτυπάμε τη σαντιγί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Στρώνουμε μια στρώση από σφολιατίνια στον πάτο ενός μεγάλου σκεύους.
Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα.
Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση σφολιατίνια και την υπόλοιπη κρέμα.
Καλύπτουμε με τη σαντιγί.
Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα σφολιατίνια και τα πασπαλίζουμε στην επιφάνεια.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε.

Notes

Η κρέμα πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν προστεθεί η σαντιγί.Αν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα, συναρμολογήστε το γλυκό λίγο πριν το σερβίρισμα.Μπορείτε να διατηρήσετε ξεχωριστά την κρέμα και τη σαντιγί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.Η συνταγή είναι από τα Μητσομαγειρέματα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Διατήρηση: Αν θέλετε να παραμείνουν τα σφολιατίνια τραγανά, συναρμολογήστε το γλυκό λίγο πριν το σερβίρισμα.

* Γαρνίρισμα: Προσθέστε επιπλέον τριμμένα σφολιατίνια ή λίγο κακάο για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πόσες ημέρες διατηρείται στο ψυγείο;

Το μιλφέιγ διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες, καλά σκεπασμένο.

Μπορώ να ετοιμάσω την κρέμα από πριν;

Ναι, μπορείτε να διατηρήσετε την κρέμα και τη σαντιγί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες και να συναρμολογήσετε το γλυκό λίγο πριν το σερβίρισμα.

Άλλες Συνταγές:

Γλυκά Ψυγείου

Συνταγές με Κρέμες

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε στο ψυγείο ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για να μην πιάσει κρούστα (περίπου 30 λεπτά).
Έπειτα, χτυπάμε μία σαντιγί με τρεις κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, και την βάζουμε στο ψυγείο για όση ώρα χρειαστεί μέχρι να κρυώσει η κρέμα.

Αρχίζουμε το χτίσιμο… Απλώνουμε μια στρώση σφολιατίνια στον πάτο ενός μεγάλου τάπερ και από πάνω την μισή ποσότητας κρέμας.

Συνεχίζουμε με τη δεύτερη στρώση σφολιατίνια και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Μετά βάζουμε προσεκτικά τη σαντιγί…

Τέλος, τρίβουμε τα σφολιατίνια, που έχουν περισσέψει, τα απλώνουμε πάνω από τη σαντιγί και το μιλφέιγ μας είναι έτοιμο!

Το διατηρούμε στο ψυγείο.
Αν θέλουμε να γευόμαστε κάθε φορά φρέσκο μιλφέιγ, διατηρούμε στο ψυγείο την κρέμα και την σαντιγί (μέχρι και 3 μέρες) και όταν έρθει η ώρα και η στιγμή, στρώνουμε τα υλικά, και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε ένα πεντανόστιμο κομμάτι μιλφέιγ!

Δείτε Επίσης: Μιλφειγ με μία αφράτη κρέμα | Το Μιλφέιγ του Ναπολέοντος

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ

Καλή επιτυχία!