Στήθη κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Συστατικά:

1 κιλό στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
3 καρότα
3 πράσινες πιπεριές
1 πιπεριά κόκκινη πιπεριά
2 κρεμμύδια
5 πατάτες
10 μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα:
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο θυμάρι
Κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
1 φλιτζάνι νερό.

Πως να το φτιάξετε:

1- Μουλιάζουμε τα ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου στη σάλτσα
Διάρκεια 30 λεπτά.
2- Κόψτε τα λαχανικά, τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια
Και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο ταψί με τα στήθη κοτόπουλου
3- Το περιχύνουμε με τη σάλτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς και περιμένουμε να ροδοκοκκινίσει.

Καλή Απόλαυση

ΠΗΓΗ: Gharib Naeim