Δείτε Επίσης: Χοιρινό Κοκκινιστό με ρύζι | Κολοκυθάκια Σουφλέ με Κιμά
Χοιρινό με μελιτζάνες ,κολοκυθάκια και πατάτες
Ένα ωραίο φαγητό στην κατσαρόλα!
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχαράκι κομμένο μερίδες.
- 2 μελιτζάνες μεγάλες.
- 3 κολοκυθάκια
- 4 μέτριες πατάτες.
- 4 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη.
- 1/2 φλιτζάνι λάδι + 1/2 λάδι.
- Αλάτι,πιπέρι.
Οδηγίες
- Βράζουμε το κρέας καλά και το ξαφρίζουμε ,όταν χρειαστεί.Κόβουμε κομμάτια τα λαχανικά .
- Σουρώνουμε το κρέας κρατάμε το ζουμί. Βάζουμε σε τηγάνι το 1/2 φλιτζάνι λάδι και σοτάρουμε όλα τα κομμάτια από τα λαχανικά.
- Βάζουμε το άλλο 1/2 φλιτζάνι λάδι στην κατσαρόλα και ροδίζουμε τα κομμάτια του κρέατος,προσθέτουμε την ντομάτα ,το αλάτι το πιπέρι ,και αφήνουμε να βράσει λίγη ώρα το κρέας με την ντομάτα.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και το ζουμί του κρέατος, αν χρειαστεί.
- Βράζουμε το φαγητό μας μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.
Καλή Όρεξη
