8 Εύκολες και Χορταστικές Σαλάτες για Κάθε Μέρα

Instructions

【1. ΣΑΛΑΤΑ CAESAR ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ】

Προετοιμασία κοτόπουλου

1. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
2. Το ψήνουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και να ψηθεί πλήρως στο εσωτερικό.
3. Το αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί και το κόβουμε σε φέτες.

Κρουτόν

1. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μικρούς κύβους.
2. Το αρωματίζουμε με το σκόρδο.
3. Το φρυγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.

Στήσιμο

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το μαρούλι.
2. Το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε σαλατιέρα.
3. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε.
4. Ρίχνουμε το κοτόπουλο, τα κρουτόν και την παρμεζάνα.
5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα Caesar.
6. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.

【2. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ】

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε κομμάτια.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
4. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες.
5. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού στη σαλατιέρα.
6. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
7. Ρίχνουμε τις μαύρες ελιές.
8. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και την προσθέτουμε.
9. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
10. Πασπαλίζουμε με ρίγανη.
11. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.

【3. ΣΑΛΑΤΑ CAPRESE】

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες.
2. Τις κόβουμε σε ομοιόμορφες φέτες.
3. Κόβουμε και τη μοτσαρέλα σε φέτες.
4. Τοποθετούμε εναλλάξ ντομάτα και μοτσαρέλα σε πιατέλα.
5. Βάζουμε ανάμεσά τους φύλλα φρέσκου βασιλικού.
6. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
7. Προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικου.
8. Αλατοπιπερώνουμε.
9. Σερβίρουμε αμέσως.

【4. ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ, ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΑ】

Προετοιμασία

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν.
2. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά.
3. Βράζουμε χωριστά τα πράσινα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίζουμε και αφήνουμε όλα τα βρασμένα υλικά να κρυώσουν εντελώς.

Στήσιμο

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.
2. Κόβουμε τα αυγά σε τέταρτα.
3. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
4. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
5. Βάζουμε το κομμένο μαρούλι σε σαλατιέρα.
6. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα φασολάκια, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι.
7. Ρίχνουμε τις ελιές και τον καλά στραγγισμένο τόνο.
8. Προσθέτουμε προσεκτικά τα αυγά.
9. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
10. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να μη διαλυθούν τα υλικά.

【5. ΣΑΛΑΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ】

1. Βράζουμε τα παντζάρια χωριστά από τις πατάτες και τα καρότα.
2. Αφήνουμε όλα τα λαχανικά να κρυώσουν εντελώς.
3. Τα ξεφλουδίζουμε.
4. Κόβουμε τα παντζάρια, τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
6. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα.
8. Προσθέτουμε τον στραγγισμένο αρακά και το ξινολάχανο.
9. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
10. Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
11. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

【6. ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ OLIVIER】

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε χωριστά τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά.
3. Αφήνουμε όλα τα υλικά να κρυώσουν εντελώς.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά.
5. Κόβουμε πατάτες, καρότα, αυγά, αγγουράκια τουρσί και πάριζα σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους.
6. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
7. Προσθέτουμε τον στραγγισμένο αρακά.
8. Ρίχνουμε τη μαγιονέζα.
9. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
10. Ανακατεύουμε απαλά.
11. Σκεπάζουμε και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

【7. ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΥΡΙΜΙ】

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
2. Το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
3. Βράζουμε χωριστά τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά.
4. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα καθαρίζουμε.
5. Κόβουμε το σουρίμι σε μικρά κομμάτια.
6. Κόβουμε το αγγούρι και τα αυγά σε μικρά κομμάτια.
7. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
8. Βάζουμε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα.
9. Προσθέτουμε το στραγγισμένο καλαμπόκι.
10. Ρίχνουμε τη μαγιονέζα.
11. Ανακατεύουμε καλά.
12. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

【8. ΣΑΛΑΤΑ MIMOSA】

Προετοιμασία

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε χωριστά τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά.
3. Αφήνουμε όλα τα υλικά να κρυώσουν εντελώς.
4. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα αυγά.
5. Τρίβουμε χωριστά τις πατάτες, τα καρότα, τα ασπράδια και τους κρόκους.
6. Στραγγίζουμε πολύ καλά το ψάρι και το διαλύουμε με πιρούνι.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Στήσιμο

1. Σε βαθιά πιατέλα ή φόρμα απλώνουμε μία στρώση πατάτας.
2. Προσθέτουμε μία λεπτή στρώση μαγιονέζας.
3. Απλώνουμε το ψάρι.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Συνεχίζουμε με καρότο και λίγη μαγιονέζα.
6. Προσθέτουμε τα τριμμένα ασπράδια.
7. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί.
8. Προσθέτουμε ανάμεσα στις στρώσεις λεπτές ποσότητες μαγιονέζας, χωρίς υπερβολή.
9. Τελειώνουμε με τους τριμμένους κρόκους στην επιφάνεια.
10. Γαρνίρουμε με λίγο άνηθο.
11. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρουμε.