Λαδερά

Συστατικά 4 μικρές στρογγυλές μελιτζάνες 2 μεσαία κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδου Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 340gr κιμά μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος (ή θα μπορούσατε απλά να κάνετε το...

Συστατικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά) 800 gr ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασέ ή 4 φλιτζάνια φρέσκιες ντομάτες...

Μελιτζάνες Σαντορίνης Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά φρέσκια, ψιλοκομμένη μέντα 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο, ψιλοκομμένο βασιλικό 3 1/2 φλιτζάνια...

Συστατικά 1 κιλό περίπου αποξηραμένους φασόλια γίγαντες 3 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι (σε ​​κύβους) 1 καρότο (σε κύβους) 2 κλωναράκια σέλινο (σε κύβους) 4 σκελίδες σκόρδο πιπεριές τσίλι για...

Γεμιστά...με καταγωγή εκ Σμύρνης Προετοιμασία: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. Την άλλη μέρα είναι πιο νόστιμα. H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της...

Υλικά 40-50 αμπελόφυλλα 400 γρ ρύζι Καρολίνα 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 1-2 κρεμμύδια ξερά 1 μεγάλο ματσάκι άνηθο ή αν θέλετε και μάραθο 2 ώριμες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Λάδι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας και...

Υλικά : 10 μελιτζανες , 10 πατατες, 1 κιλο κιμα αναμικτο(μοσχαρι,χοιρινο) 2 ξερα κερμνυδια, 4 σκελιδες σκορδο, 1 κουταλια της σουπας πελτε, 1 κουπα μαιντανο ψιλοκομμενο, 4 ντοματες ωριμες τριμμενες, αλατι, μαυροπιπερο, ριγανη!!! Εκτέλεση Πλενουμε και καθαριζουμε.της...

Μοσχαράκι με μελιτζάνες...είναι λουκούμι Υλικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι 6-7 μελιτζάνες  κομμένες σε μπουκιές 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα σέ φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 4-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες...

Σήμερα φτιάξαμε ένα από τα ωραιότερα καλοκαιρινά φαγητά! Ιμάμ μπαϊλντί! Ο Ιμάμης είτε το έφαγε είτε το μύρισε και ... μπαΐλντισε (λιποθύμησε)! Η εξαιρετική...

Συστατικά:     1 kg πατάτας     2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους     500 γραμμάρια κιμά     1 μικρό κεφάλι κρεμμυδιών     αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αποξηραμένο μαϊντανό, λίγο σκόνη σκόρδου     Για την επικάλυψη     50 ml λάδι     3...