Σούπα ξινός τραχανάς από Μηλιές Πηλίου
Ξινός Τραχανάς είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η σούπα Ξινός Τραχανάς από...
Ρεβιθόσουπα
Είναι ένα φαγητό που το αγαπώ πολύ, όχι μονο το χειμωνα. Ζεστή, χυλωμένη, με όλη τη γεύση της γης... και είναι και τόσο θρεπτική!...
Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα
Συστατικά
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιπλέον
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσo ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κιμά
6 μεγάλα καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 κοτσάνι σέλινο...
Κολοκυθοσουπα βελουτέ…θα σας καταπλήξει
Η κολοκυθόσουπα βελουτέ είναι η απόλυτη επιλογή για ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα που αγκαλιάζει τις κρύες μέρες με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση...
Εύκολη Σούπα Λαχανικών
Υλικά
4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 μεσαία καρότα, σε κύβους
2 μεσαία σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 στέλεχος σέλινου, σε...
Μία καραμελωμένη τέλεια κρεμμυδόσουπα…μην την χάσετε
Υλικά
100γρ βούτυρο (ή 50γρ βούτυρο, 50ml ελαιόλαδο)
4 μεγάλα κρεμμύδια στην μεση, ξαθ στη συνέχεια κομμένα σε ψιλές φέτες
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
250 ml (1 φλιτζάνι)...
Ζεστή Χειμωνιάτικη Ψαρόσουπα…
Αυτή η ζεστή χειμωνιάτικη ψαρόσουπα είναι το απόλυτο "comfort food" για τις κρύες μέρες καθώς ξεφεύγει από τα συνηθισμένα προσφέροντας μια πλούσια και πολυεπίπεδη...
Κοτόσουπα αυγολέμονο…είναι πολύ νόστιμη έτσι
Συστατικά
1 φλιτζάνι ρύζι κάθε είδους, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μακρύκοκκο λευκό ή καστανό ρύζι
2 σέλινα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο
8...
Κρεατόσουπα του χειμώνα
Υλικά
Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye)
Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο
2 σκελίδες...
Σούπα κοτόπουλο αυγολέμονο
Συστατικά
2,5 lt ζωμό κοτόπουλου κατά προτίμηση σπιτικός*
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο
1/2 κουταλιού κλωστή κρόκος (προαιρετικά)
Αλάτι και λευκό πιπέρι
2/3 φλιτζάνι ρύζι για σούπα
1 φλιτζάνι / 240...