Κρεας-Κιμάδες

Συστατικά 2-3 κιλά Μοσχάρι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 3 κομμάτια  2 κουταλιές της σούπας λάδι 1/2 φλιτζάνι νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σέλινο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο...

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 1/2 κιλά κρέας μοσχάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 1/2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός 1 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο...

Δείτε Επίσης: Σουτζουκάκια…ετσι όπως τα ξέρουμε μαμαδίστικα | Σουτζουκάκια γεμιστά με τυρί Τα αυθεντικά Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα Συστατικά Σάλτσα 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα...

Αν και είμαι πολύ επιλεκτικός για τα κόκκινα κρέατα σε όλη τη ζωή μου, το τας κεμπαπ είναι κάτι που δεν είπα ποτέ όχι....

Συστατικά: 450 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά  450 γρ άπαχο κιμά αρνιού  3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο  μαϊντανό  1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο) 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής 1/4 φλιτζάνι ζεστό...

ΥΛΙΚΑ 1.360 κιλά  πόδι αρνιού, χωρίς κόκαλο με το λιπάκι του Αλάτι  Μαύρο πιπέρι Παρθένο ελαιόλαδο 12 σκελίδες σκόρδου (6 λεπτά κομμένα σε φέτες και 6 λιωμένο) 2 κουταλιές της...

Ποσότητα: για 4 άτομα Χρόνος μαγειρέματος: 2 Ωρες Δυσκολία: Πολύ εύκολο Υλικά 1,5 κιλο βοδινό κρέας, σε κομμάτια 7 εκ 24 κρεμμύδια baby 4 ώριμες ντομάτες ή 400g ψιλοκομμένες ντομάτες...

Υλικά 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (μέγεθος του Τοστ), ψημένο 60 ml γάλα ή νερό 680g άπαχο βοδινό κιμά 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 μεσαία...

Συστατικά: 2 1/4 κιλά αρνιού 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 ολόκληρες ντομάτες, σε κύβους Πιπέρι Αλας 500gr κριθαράκι 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί κεφαλοτύρι Οδηγίες για την προετοιμασία  Προθερμάνετε το φούρνο...

Υλικά 500 γραμμάρια αρνίσιο ή χοιρινό 300 γραμμάρια κρεμμύδι 50-70 g χοιρινό λίπος 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 λεμόνι 1 ματσάκι άνηθο 1 πρέζα καυτερό κόκκινο πιπέρι, σπόρους κόλιανδρου , κύμινο αλάτι Εκτέλεση 1. Καθαρίστε...