Οι Μίνι Πίτσες Σφολιάτας με Ζαμπόν, Πιπεριά και Τυρί είναι ένα γρήγορο αλμυρό σνακ που δεν χρειάζεται καθόλου ζύμωμα. Η σφολιάτα κόβεται σε μικρές βάσεις και γεμίζεται με κέτσαπ, ζαμπόν, πράσινη πιπεριά, ντομάτα και τυρί.
Η πράσινη πιπεριά ταιριάζει ιδανικά με το ζαμπόν και το λιωμένο τυρί, ενώ η ντομάτα δίνει φρεσκάδα χωρίς να βαραίνει τη γέμιση. Αν αγαπάτε τα εύκολα σνακ με σφολιάτα, δείτε επίσης τα Ρολάκια Σφολιάτας με Ζαμπόν και Τυρί και τα Σφολιατίνια με Ζαμπόν και Τυρί. Για διαφορετική γρήγορη πίτσα, δείτε και την Πίτσα Χωρίς Μαγιά με Κεφίρ.
Συχνά λάθη
Μην βάζετε πολλή κέτσαπ, μην χρησιμοποιείτε πολύ ζουμερή ντομάτα και μην κόβετε την πιπεριά σε χοντρά κομμάτια. Επίσης, μην παραγεμίζετε τις βάσεις και μην αφήνετε τη σφολιάτα πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μίνι Πίτσες Σφολιάτας με Ζαμπόν, Πιπεριά και Τυρί
Εύκολες μίνι πίτσες με τραγανή βάση σφολιάτας, κέτσαπ, ζαμπόν, πράσινη πιπεριά, ντομάτα και τριμμένο τυρί. Δεν χρειάζονται ζύμωμα και ψήνονται σε περίπου 20 λεπτά.
Ingredients
Για τις μίνι πίτσες:
- 1 πακέτο Σφολιάτα, 2 φύλλα
- 1 Αυγό, χτυπημένο
- Κέτσαπ, όσο χρειάζεται
- Ζαμπόν, όσο χρειάζεται
- 1 Πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες ή μικρά κομμάτια
- Ντομάτα, όσο χρειάζεται, χωρίς πολλά υγρά
- Τυρί που λιώνει καλά, όσο χρειάζεται, τριμμένο
Instructions
Για την προετοιμασία:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
3. Κρατάμε τη σφολιάτα κρύα μέχρι τη στιγμή που θα τη χρησιμοποιήσουμε.
4. Ανοίγουμε τα 2 φύλλα σφολιάτας και τα περνάμε πολύ ελαφρά με τον πλάστη.
5. Δεν πιέζουμε υπερβολικά, γιατί θέλουμε να διατηρηθούν οι στρώσεις της σφολιάτας.
6. Κόβουμε συνολικά τη σφολιάτα σε 8 περίπου ίσα κομμάτια.
7. Μεταφέρουμε τα κομμάτια στο ταψί αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
Για τη γέμιση:
8. Πλένουμε την πράσινη πιπεριά, αφαιρούμε κοτσάνι και σπόρους και την κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
9. Κόβουμε τη ντομάτα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.
10. Αφαιρούμε όσο γίνεται τα πολλά ζουμιά και τους σπόρους της ντομάτας.
11. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
12. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι.
13. Αλείφουμε ελαφρά με αυγό κυρίως τις άκρες της σφολιάτας.
14. Απλώνουμε στο κέντρο κάθε κομματιού μια λεπτή στρώση κέτσαπ, αφήνοντας καθαρό περιθώριο γύρω γύρω.
15. Προσθέτουμε λίγο ζαμπόν.
16. Βάζουμε λίγη πράσινη πιπεριά.
17. Προσθέτουμε λίγη ντομάτα.
18. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
19. Δεν παραγεμίζουμε τις μίνι πίτσες, ώστε η σφολιάτα να φουσκώσει σωστά και να ψηθεί μέχρι το κέντρο.
Για το ψήσιμο:
20. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.
21. Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 20 λεπτά.
22. Οι μίνι πίτσες είναι έτοιμες όταν η σφολιάτα έχει φουσκώσει καλά και οι άκρες έχουν αποκτήσει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
23. Το τυρί πρέπει να έχει λιώσει και να έχει αρχίσει να ροδίζει.
24. Βγάζουμε από τον φούρνο.
25. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε ζεστές.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Κρατήστε τη σφολιάτα κρύα μέχρι να είστε έτοιμοι να τη γεμίσετε.
● Ανοίξτε τη μόνο ελαφρά με τον πλάστη ώστε να μη χαθούν οι στρώσεις της.
● Κόψτε την πράσινη πιπεριά πολύ λεπτά για να μαλακώσει γρήγορα στον φούρνο.
● Χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα κέτσαπ.
● Αφαιρέστε τα πολλά υγρά και τους σπόρους από την ντομάτα.
● Χρησιμοποιήστε ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό που είναι ήδη έτοιμο προς κατανάλωση.
● Μην παραγεμίσετε τις βάσεις, γιατί η σφολιάτα θα δυσκολευτεί να φουσκώσει.
● Αλείψτε με αυγό κυρίως το καθαρό περιθώριο για καλύτερο χρυσαφένιο χρώμα.
● Ψήστε μέχρι οι άκρες να είναι καλά φουσκωμένες και χρυσαφένιες.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι πιπεριά χρησιμοποιούμε;
Η πράσινη πιπεριά ταιριάζει πολύ καλά με ζαμπόν και τυρί και είναι κλασική επιλογή σε πίτσες. Την κόβουμε πολύ λεπτά ώστε να προλάβει να μαλακώσει μέσα στον σύντομο χρόνο ψησίματος.
Μπορώ να βάλω κόκκινη πιπεριά;
Ναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινη, κίτρινη ή πράσινη πιπεριά. Η κόκκινη είναι λίγο πιο γλυκιά, ενώ η πράσινη έχει πιο χαρακτηριστική γεύση πίτσας.
Τι τυρί είναι καλύτερο;
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοτσαρέλα για πίτσα, γκούντα ή κάποιο άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει καλά και δεν απελευθερώνει πολλά υγρά.
Γιατί πανιάζει η σφολιάτα κάτω από τη γέμιση;
Συνήθως επειδή έχει μπει πολλή σάλτσα ή πολύ ζουμερή ντομάτα. Χρησιμοποιούμε μικρές ποσότητες και απομακρύνουμε τα περιττά υγρά πριν το ψήσιμο.
Μπορώ να βάλω σαλάμι αντί για ζαμπόν;
Ναι. Ταιριάζουν επίσης γαλοπούλα, σαλάμι ή άλλο ήδη μαγειρεμένο αλλαντικό.
Μπορώ να προσθέσω ελιές;
Ναι. Λίγες ελιές σε ροδέλες ταιριάζουν πολύ με την πράσινη πιπεριά, τη ντομάτα και το τυρί. Τις χρησιμοποιούμε χωρίς κουκούτσι και καλά στραγγισμένες.
Πόση ώρα ψήνονται;
Ψήνονται στους 190°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει, οι άκρες να ροδίσουν καλά και το τυρί να λιώσει.
Άλλες Συνταγές:
● Ρολάκια Σφολιάτας με Ζαμπόν και Τυρί
● Σφολιατίνια με Ζαμπόν και Τυρί
