Η ζεστή, γλυκιά μυρωδιά από το ψημένο μήλο, την κανέλα και το καβουρδισμένο καρύδι που αχνίζει μόλις βγουν από τον φούρνο πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε τα πιο τραγανά, αρωματικά και απολαυστικά νηστίσιμα μηλοπιτάκια με ρετσίνα που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια πλούσια γεύση που λιώνει στο στόμα σε κάθε μπουκιά.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να πασπαλίσετε τη ζάχαρη άχνη όσο είναι καυτά τα μηλοπιτάκια, μια απρόσεκτη κίνηση που θα λιώσει την άχνη και θα δημιουργήσει μια λασπωμένη στρώση στην επιφάνεια
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μηλοπιτάκια
Τραγανά και αρωματικά νηστίσιμα μηλοπιτάκια με ζύμη ρετσίνας, γεμιστά με σπιτική μαρμελάδα μήλου και καρύδια. Εύκολη παραδοσιακή συνταγή.
Ingredients
Για τη Ζύμη
- 1 φλ. Ρετσίνα
- 1 φλ. Ελαφρύ ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 1 βανίλια
- 500 γρ. Αλεύρι φαρινάπ (και 2 κ.σ. επιπλέον αν χρειαστεί)
Για τη Γέμιση & Επικάλυψη
- Σπιτική μαρμελάδα μήλου
- Καρύδια (σπασμένα σε κομμάτια)
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
- Κανέλα (για το πασπάλισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ρετσίνα, το ελαφρύ λάδι και τη βανίλια. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι φαρινάπ ζυμώνοντας απαλά μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
2. Πλάσιμο & Γέμιση: Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα ανοίγουμε στην παλάμη ή στον πάγκο σε στρογγυλό δίσκο. Βάζουμε στο κέντρο 1 κουταλάκι μαρμελάδα μήλου και 2 κομμάτια καρύδι. Διπλώνουμε στη μέση σχηματίζοντας μισοφέγγαρο και πιέζουμε καλά τις άκρες για να σφραγίσουν
3. Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσέχοντας να μην παραψηθούν
4. Φινίρισμα: Μόλις βγουν από τον φούρνο και γίνουν χλιαρά, τα πασπαλίζουμε αμέσως με άφθονη ζάχαρη άχνη και κανέλα
Η γνώμη σας μετράει πολύ για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η ομορφότερη επιβράβευση για τη δουλειά μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τη σπιτική μαρμελάδα μήλου να κρυώσει εντελώς πριν γεμίσετε τη ζύμη για να μην την πανιάσει
● Πιέστε καλά τις άκρες στο μισοφέγγαρο με ένα πιρούνι για να σφραγίσετε τη γέμιση και να μην τρέξει στο ψήσιμο
● Καβουρδίστε ελαφρά τα κομμάτια καρυδιού πριν τα βάλετε στη γέμιση για ακόμα πιο έντονο άρωμα και τραγανή υφή
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Θα μυρίζει η ρετσίνα στα μηλοπιτάκια;
Όχι, το αλκοόλ εξατμίζεται πλήρως κατά το ψήσιμο, αφήνοντας πίσω μόνο μια διακριτική, αρωματική νότα και εξαιρετικά τριφτή υφή
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη μαρμελάδα;
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μαρμελάδα μήλου ή αχλαδιού προτιμάτε, αρκεί να είναι σχετικά σφιχτή
Πώς διατηρούνται τραγανά για μέρες;
Αφού κρυώσουν πλήρως, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από υγρασία
Άλλες Συνταγές:
