Αυτή η συνταγή για πουρέ πατάτας με μπέικον και ντοματίνια στο φούρνο είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα. Η κρεμώδης υφή του πουρέ συνδυάζεται τέλεια με την τραγανή υφή του μπέικον, και την δροσιά απο τα ντοματινια δημιουργώντας ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι.
Η συνταγή για πουρέ πατάτας με μπέικον στο φούρνο είναι μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα. Αν και δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αξίζει να την δοκιμάσετε περιστασιακά.
Υλικά
1 κιλό πατάτες
3 αυγά
2 κ.σ αλάτι
πιπέρι για γεύση
1 κ.σ ρίγανη
1 κρεμμύδι
100 γρ.μπέικον
300 γρ.ντοματίνια
100 γρ.τυρί κίτρινο
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες με το φλούδα (αφού τις πλύνουμε καλά) στη κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό να τις σκεπάσει.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Βουτάμε τις βρασμένες πατάτες σε κρύο νερό για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια τις καθαρίζουμε.Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη και τις αδειάζουμε σ΄ενα μπολ.
Προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,την ρίγανη,τ΄αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σ ένα πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά αναλόγως στο φούρνο.
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Προσθέτουμε και το μπέικον και σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
Ρίχνουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σωτάρουμε για 2 λεπτά.
Βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο ρίχνουμε το μείγμα από πάνω απλώνουμε να πάει παντού και τέλος πασπαλίζουμε το τυρί.
Ξαναβάζουμε το πυρέξ στον φούρνο και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά.
Βγάζουμε απ τον φούρνο αφήνουμε να σταθεί και στη συνέχεια κοβουμε μερίδες και σερβίρουμε!
Καλή σας επιτυχία!!!!
Δείτε το βιντεο της συνταγής εδώ
