Η γλυκιά μυρωδιά του βουτύρου και της βανίλιας που απλώνεται στον χώρο καθώς τα μπισκότα ψήνονται στον φούρνο δημιουργεί μια ατμόσφαιρα γεμάτη ζεστασιά Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τα πιο τρυφερά, αφράτα και εύκολα πτι φούρ με μαρμελάδα βερίκοκο, απολαμβάνοντας μπισκοτάκια που λιώνουν στο στόμα και δένουν τέλεια με την πλούσια επικάλυψη σοκολάτας.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η προσθήκη της μαρμελάδας όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, μια απρόσεκτη κίνηση που θα τα κάνει να πανιάσουν και να σπάσουν
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πτι φούρ με μαρμελάδα βερίκοκο και σοκολάτα
Σπιτικά πτι φούρ βουτύρου που λιώνουν στο στόμα, ενωμένα με μαρμελάδα βερίκοκο και βουτηγμένα σε πλούσια λιωμένη κουβερτούρα.
Ingredients
- 250 γρ. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 230 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 Αυγά
- 2 κ.σ. Σπορέλαιο
- 2 βανίλιες
- 500 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κ.σ. Κορν φλάουρ
- Μαρμελάδα βερίκοκο (για τη γέμιση)
- Κουβερτούρα (λιωμένη, για την επικάλυψη)
Instructions
1. Προετοιμασία ζύμης: Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το σπορέλαιο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα
2. Ενσωμάτωση στερεών: Προσθέτουμε τις βανίλιες, το κορν φλάουρ και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη κατάλληλη για κορνέ
3. Σχηματισμός & Ψήσιμο: Βάζουμε τη ζύμη σε κορνέ με μύτη αστέρι και σχηματίζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά
4. Σύνθεση & Επικάλυψη: Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως. Τα ενώνουμε ανά δύο βάζοντας ανάμεσα μαρμελάδα βερίκοκο, τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα και τα αφήνουμε σε λαδόκολλα μέχρι να παγώσει η σοκολάτα
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτά τα παραδοσιακά πτι φούρ! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα ενώσετε με τη μαρμελάδα για να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους
● Προσθέστε 1 κουταλάκι σπορέλαιο στη λιωμένη κουβερτούρα για να αποκτήσει έξτρα γυαλάδα και να στρώνει ομοιόμορφα
● Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς μεγάλα κομμάτια φρούτου ώστε να εφαρμόζουν τα μπισκότα τέλεια μεταξύ τους
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη μαρμελάδα;
Βεβαίως, η μαρμελάδα φράουλα ή βύσσινο ταιριάζουν επίσης εξαιρετικά με την επικάλυψη σοκολάτας
Πώς διατηρούνται τα πτι φούρ φρέσκα;
Φυλάξτε τα σε μεταλλικό κουτί μπισκότων σε δροσερό μέρος για να παραμείνουν τριφτά και τραγανά για μέρες
Γιατί απλώνει η ζύμη στο ψήσιμο;
Αυτό συμβαίνει αν το βούτυρο ήταν υπερβολικά λιωμένο ή αν δεν τηρήθηκε η σωστή αναλογία με το αλεύρι
Άλλες Συνταγές:
