Ο γλυκός ήχος από το τσιγάρισμα στο τηγάνι και η μυρωδιά από το ζεστό ζυμάρι που ενώνεται με τη λιωμένη φέτα γεμίζουν αμέσως το σπίτι με ζεστασιά Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τις πιο αφράτες, χρυσαφένιες και εύκολες τηγανίτες με φέτα και μέλι, απολαμβάνοντας μια παραδοσιακή λιχουδιά που συνδυάζει ιδανικά το αλμυρό με το γλυκό.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το τηγάνισμα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, μια απρόσεκτη κίνηση που θα κοκκινίσει γρήγορα το εξωτερικό αφήνοντας τη ζύμη ωμή στο κέντρο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τηγανίτες με μέλι
Εύκολες, οικονομικές και αφράτες παραδοσιακές τηγανίτες με τριμμένη φέτα στον χυλό, σερβιρισμένες ζεστές με μέλι, πραλίνα ή ζάχαρη και κανέλα.
Ingredients
- 0.75 ποτήρι νερού Γάλα (φρέσκο)
- 1 κ.γ. Αλάτι (κοφτό)
- 2 κ.γ. Ζάχαρη (κοφτά)
- 2 Αυγά
- 200 γρ. Φέτα (τριμμένη στη λεπτή πλευρά του τρίφτη)
- 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για πηχτό χυλό)
- Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
- Μέλι (για το σερβίρισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία χυλού: Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε με αυγογδάρτη το φρέσκο γάλα, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και την τριμμένη φέτα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός
2. Ξεκούραση μείγματος: Αφήνουμε τον χυλό για λίγα λεπτά να σταθεί και να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αν ο χυλός βγει αραιός προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι, ενώ αν είναι πολύ πηχτός προσθέτουμε ελάχιστο γάλα ή νερό
3. Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Παίρνουμε ποσότητα με ένα κουτάλι της σούπας, τη ρίχνουμε στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν οι τηγανίτες και από τις δύο πλευρές
4. Σερβίρισμα: Βγάζουμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρουμε αμέσως ζεστές με μέλι, πραλίνα φουντουκιού ή ζάχαρη και κανέλα
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτές τις παραδοσιακές τηγανίτες! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Τρίψτε τη φέτα στη λεπτή πλευρά του τρίφτη για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στον χυλό χωρίς να αφήνει μεγάλα κομμάτια
● Διατηρήστε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια ένταση ώστε να ψηθούν καλά μέχρι το κέντρο και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα
● Σερβίρετέ τις αμέσως όσο είναι καυτές και περιχύστε τις με άφθονο μέλι για να λιώσει πάνω στη ζεστή τηγανίτα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι αλεύρι είναι το ιδανικότερο για τη συνταγή;
Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι εξαιρετικό, αλλά και μια ανάμειξη σκληρού με μαλακό ή αλεύρι για τσουρέκια δίνει πολύ αφράτο αποτέλεσμα
Πώς καταλαβαίνω αν ο χυλός έχει τη σωστή πυκνότητα;
Ο χυλός πρέπει να είναι πηχτός ώστε να στέκεται στο κουτάλι και να μην απλώνει υπερβολικά όταν πέφτει στο καυτό λάδι
Μπορώ να τις συνοδεύσω με άλλα υλικά;
Βεβαίως, ταιριάζουν εξαιρετικά με πραλίνα φουντουκιού ή με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα για μια πιο κλασική γεύση
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι της Spiridoulla Boubouli
