Σιροπιαστό Ρεβανί με 3 είδη Σοκολάτας!

Η πλούσια μυρωδιά της λιωμένης σοκολάτας που σμίγει με το δροσερό άρωμα του πορτοκαλιού και του λάιμ κατακλύζει αμέσως όλη την κουζίνα Το αποτέλεσμα: Θα σερβίρετε ένα συγκλονιστικό, απόλυτα μελωμένο σιροπιαστό ρεβανί με 3 είδη σοκολάτας που λιώνει στο στόμα και κλέβει την παράσταση σε κάθε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι Το μυστικό: Το μυστικό κρύβεται στο ξύσμα λάιμ μέσα στην ανάλαφρη κρέμα λευκής σοκολάτας, το οποίο εξισορροπεί απόλυτα τη γλυκύτητα και χαρίζει μια αναπάντεχη φρεσκάδα Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η διαδικασία είναι απλή, ακολουθεί σίγουρα βήματα και η επιτυχία για το πιο κολασμένο σοκολατένιο γλυκό είναι εγγυημένη

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 10-12 μερίδες

Σιροπιαστό Ρεβανί με 3 είδη Σοκολάτας!

Print

Εκπληκτικό σιροπιαστό ρεβανί με 3 είδη σοκολάτας (κουβερτούρα, γάλακτος, λευκή) και δροσερή νότα από λάιμ. Το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό.

Prep Time 25 minutes

Cook Time 30 minutes

Additional Time 4 hours

Total Time 4 hours 55 minutes

Ingredients

για το σιρόπι

• 400 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. Νερό
• 3 τεμ. Πορτοκάλι (φλούδες)

για το ρεβανί σοκολάτας

• 6 τεμ. Αυγά (μεσαία)
• 140 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα (λιωμένη)
• 140 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
• 1 τεμ. Βανίλια
• 70 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. Σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

για την κρέμα λευκής σοκολάτας

• 100 γρ. Γάλα (πλήρες 3,5%)
• 200 γρ. Λευκή κουβερτούρα
• 4 γρ. Ζελατίνη (φύλλα)
• 1 τεμ. Λάιμ (ξύσμα)
• 200 γρ. Κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού)

Instructions

Παρασκευή σιροπιού: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τις φλούδες πορτοκαλιού για 3 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς

Χτύπημα αυγών: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο

Ανάμειξη στερεών: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ψιλό σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη βανίλια και τις σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Ενσωμάτωση κουβερτούρας: Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε στα αυγά τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ απαλά με μια σπάτουλα για να μην χαθεί ο όγκος

Προσθήκη στερεών: Προσθέτουμε το μείγμα των στερεών υλικών και ανακατεύουμε ξανά πολύ απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν

Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί 26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 30 λεπτά

Σιρόπιασμα: Βγάζουμε το ρεβανί καυτό από τον φούρνο, κάνουμε μερικές τρύπες στην επιφάνεια και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, αφήνοντάς το να κρυώσει εντελώς

Προετοιμασία ζελατίνης: Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν

Λιώσιμο λευκής σοκολάτας: Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη λευκή κουβερτούρα και το ξύσμα λάιμ και τα ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν

Παρασκευή κρέματος: Στίβουμε καλά τις ζελατίνες, τις ανακατεύουμε στο ζεστό μείγμα λευκής σοκολάτας να διαλυθούν, αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και ενσωματώνουμε απαλά τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος

Παγωμα και Σερβίρισμα: Απλώνουμε την κρέμα λευκής σοκολάτας πάνω από το κρύο ρεβανί, βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού σύκο

Notes

Notes
Το σιρόπι πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς πριν περιχυθεί στο καυτό ρεβανί.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Τα σχόλια και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές

● Αφήστε τη λευκή σοκολάτα να πέσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ενώσετε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος για να μην «κόψει» η mousse

● Κάντε αρκετές τρυπούλες με μια οδοντογλυφίδα σε όλη την επιφάνεια του ρεβανί πριν ρίξετε το σιρόπι για να εισχωρήσει ομοιόμορφα μέχρι τον πυθμένα

● Στολίστε το γλυκό με γλυκό του κουταλιού σύκο, κεράσι ή λίγο επιπλέον ξύσμα λάιμ για εντυπωσιακή αντίθεση χρωμάτων και γεύσεων

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσο χρόνο πρέπει να μείνει στο ψυγείο πριν το κόψω;

Χρειάζεται τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο ώστε να σταθεροποιηθεί πλήρως η κρέμα λευκής σοκολάτας και να κόβεται σε καθαρά κομμάτια

Μπορώ να παραλείψω τη ζελατίνη από την κρέμα;

Η ζελατίνη είναι απαραίτητη για να δώσει τη σωστή δομή στην κρέμα πάνω από το σιροπιασμένο γλυκό· χωρίς αυτήν η κρέμα θα παραμείνει αρκετά ρευστή

Πώς διατηρείται το σιροπιαστό ρεβανί σοκολάτας;

Λόγω της κρέμας γάλακτος και της ζελατίνης, διατηρείται υποχρεωτικά στο ψυγείο σκεπασμένο για έως και 4-5 ημέρες

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Σιροπιαστή Σοκολατόπιτα

Συνταγές για Παραδοσιακό Ρεβανί