Τυροπιτάκια με μαϊντανό
Υλικά
2 μεγάλα αυγά
150γρ ελαιόλαδο (σπορέλαιο ή βούτυρο ) είναι 3/4 του ποτηριού
200γρ γιαούρτι
Λίγο αλάτι , πιπέρι
Δυόσμο ξηρό περίπου 1 κουτ. σούπας
Μαϊντανό ψιλοκομμένο όσο θέλουμε
2 κ τσαγιού μπέικιν πάουντερ
350 – 500γρ τυρί ( έβαλα διάφορα που ήθελα να καταναλώσω όπως χαλλούμι τριμμένο και στο χοντρό και στο λεπτό του τρίφτη , φέτα , γραβιέρα και λίγη παρμεζάνα , σύνολο 350γρ )
500 γρ αλεύρι φαρίνα 00
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα υλικά με τη σειρά που τα γράφω και κάνουμε μια ζύμη που κολλάει λίγο στα χέρια . Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια . Εγώ τα έκανα στα 55γρ το κάθε ένα περίπου .
Βάζουμε σε ταψί με χαρτί , αλείφουμε με κτυπημένο κρόκο και λίγο γάλα , πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 αέρα για 25 -30 λεπτά . Φυσικά πάντα ανάλογα με το φούρνο . Στο δικό μου φούρνο που είναι δυνατός τα έψησα στους 160 αέρα 35-40.
Μου βγήκαν 25 κομμάτια .
Καλή Επιτυχία
ΠΗΓΗ: Kika Costea