Η αφράτη υφή του βουτύρου, το άρωμα της φράουλας και η γλυκιά έκπληξη της μαρμελάδας στο εσωτερικό κάνουν αυτά τα κεκάκια με μαρμελάδα πραγματικά ακαταμάχητα. Είναι ιδανικά για πρωινό, κέρασμα, παιδικά πάρτι ή για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, θα φτιάξετε αφράτα muffins που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό για αφράτα κεκάκια είναι να χτυπήσετε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα. Επίσης, γεμίστε τα με μαρμελάδα όσο είναι ακόμη χλιαρά, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα στο εσωτερικό τους.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Υπέροχα κεκάκια με μαρμελάδα
Αφράτα και βουτυρένια κεκάκια γεμισμένα με μαρμελάδα φράουλα. Μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή ιδανική για πρωινό, κέρασμα ή παιδικό πάρτι.
Ingredients
- 200 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ. μαρμελάδα φράουλα
- 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Instructions
Τοποθετούμε χάρτινες θήκες σε φόρμα για 12 muffins και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη.
Ρίχνουμε το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα στις χάρτινες θήκες, γεμίζοντάς τες έως τα 2/3.
Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα.
Όσο είναι ακόμη χλιαρά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Χρησιμοποιώντας κορνέ με λεπτή μύτη, γεμίζουμε τα κεκάκια από την κάτω πλευρά με τη μαρμελάδα φράουλα.
Σερβίρουμε όταν κρυώσουν εντελώς.
Notes
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλα με οποιαδήποτε άλλη γεύση σας αρέσει.Αν δεν έχετε κορνέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα τροφίμων με μικρή τρύπα στη γωνία.Μην παραγεμίσετε τις θήκες γιατί τα κεκάκια θα φουσκώσουν αρκετά.Τα κεκάκια διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη;
Μπορώ να τα καταψύξω;
Άλλες Συνταγές:
