Κρέμα σιμιγδάλι της γιαγιάς

Η κρέμα από Σιμιγδάλι της γιαγιάς είναι το απόλυτο γευστικό καταφύγιο των παιδικών μας χρόνων προσφέροντας μια αίσθηση ζεστασιάς και φροντίδας σε κάθε κουταλιά. Πρόκειται για ένα πανεύκολο απογευματινό γλυκό που ετοιμάζεται με ελάχιστα υλικά και αποτελεί την ιδανική λύση για όταν αναζητάτε κάτι θρεπτικό γρήγορο και πάνω από όλα σπιτικό. Η βελούδινη υφή της κρέμας σε συνδυασμό με το άρωμα της κανέλας δημιουργεί έναν κλασικό συνδυασμό που δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι ενώ η απλότητα της διαδικασίας σάς επιτρέπει να τη φτιάξετε μαζί με τους μικρούς μας φίλους μετατρέποντας το μαγείρεμα σε μια ευχάριστη οικογενειακή δραστηριότητα .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 2 λεπτά

Μαγείρεμα: 8-10 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Ανάμειξη υλικών:

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε το κρύο γάλα τη ζάχαρη και τις 8 κουταλιές από το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή μια ξύλινη κουτάλα ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη και να μην σβολιάσει το σιμιγδάλι πριν ακόμα ανάψουμε τη φωτιά.

2. Βράσιμο και πήξιμο:

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το μείγμα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύουμε διαρκώς και με υπομονή φτάνοντας μέχρι τον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει η κρέμα μας. Μόλις το μείγμα πάρει βράση θα δούμε την κρέμα να αρχίζει να πήζει και να αποκτά μια ωραία πυκνή υφή.

3. Σερβίρισμα:

Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη την αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά μπολάκια ενώ είναι ακόμα καυτό. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με μπόλικη κανέλα ή αν προτιμάτε μια πιο μοντέρνα εκδοχή προσθέτουμε μερικά μπιλάκια σοκολάτας που θα λιώσουν ελαφρά από τη θερμότητα.

Συμβουλές:

Συνεχές ανακάτευμα: Το σιμιγδάλι έχει την τάση να κάθεται στον πάτο και να καίγεται εύκολα οπότε μην σταματήσετε το ανακάτευμα μέχρι να σβήσετε τη φωτιά.

Άρωμα βανίλιας: Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση μπορείτε να προσθέσετε μια κάψουλα βανίλιας ή λίγο ξύσμα λεμονιού την ώρα που βράζει το γάλα.

Υφή κρέμας: Αν προτιμάτε την κρέμα σας πιο αραιή μπορείτε να βάλετε 6-7 κουταλιές σιμιγδάλι ενώ αν τη θέλετε πολύ πηχτή σαν πουτίγκα οι 8 γεμάτες κουταλιές είναι η ιδανική δόση.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοντρό σιμιγδάλι;

Ναι μπορείτε αλλά η υφή της κρέμας θα είναι πιο “άγρια” και κοκκώδης. Το ψιλό σιμιγδάλι δίνει ένα πολύ πιο λείο και βελούδινο αποτέλεσμα που θυμίζει κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Πώς να αποφύγω την πέτσα στην επιφάνεια;

Αν δεν σας αρέσει η πέτσα που σχηματίζεται όταν κρυώνει η κρέμα μπορείτε να καλύψετε τα μπολάκια με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας όσο είναι ακόμα ζεστή.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Μωσαϊκό

Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά