Μακαρόνια με μύδια σε σάλτσα ούζου
Λίστα συστατικών:
450g μακαρόνια no 5
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
450γρ μύδια
1/2 φλιτζάνι ούζο
1 Μάτσο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κεφαλοτύρι όσο απαιτείται
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Μέθοδος:
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια στην επιθυμητή σκληρότητα
Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε ελαιόλαδο και βούτυρο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο
Προσθέστε τα μύδια και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά
Προσθέστε ούζο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά για να κάψετε το αλκοόλ
Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε στο τηγάνι ανακατεύοντας καλά
Προσθέστε μακαρόνια σε τηγάνι με τα μαλάκια και ανακατέψτε καλά
Πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: kensgreektable.com
