Bεντάλια μελιτζάνας

Ετοίμασα μια νόστιμη βεντάλια μελιτζάνας για το σημερινό δείπνο! 😋

Υλικά

✅ 2 μελιτζάνες
✅ 1 κολοκυθάκι
✅ 1 ντομάτα
✅ 120 γρ μοτσαρέλα
✅ αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο σε σκόνη, μαϊντανός
✅ 30 γρ καπνιστό τυρί / μπορεί να είναι και συνηθισμένο /
✅ 50 – 60 ml ελαιόλαδο / λάδι /

Εκτέλεση

Πρώτα έπλυνα τη μελιτζάνα, την έκοψα κατά μήκος σε φέτες, αλλά όχι μέχρι το τέλος,

αλάτισα κάθε φέτα και την άφησα για 30 λεπτά να βγάλει το πικρό ζουμί!
Σε αυτό το διάστημα έκοψα σε φέτες τα κολοκυθάκια, την ντομάτα και τη μοτσαρέλα! Έπλυνα τη μελιτζάνα και τακτοποίησα ντομάτα, μοτσαρέλα, κολοκυθάκια ανάμεσα
στις φέτες, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά! Έριξα το μισό λάδι σε ένα ταψί, έβαλα τις μελιτζάνες και έριξα το υπόλοιπο λαδι! Αλάτισα κάθε μελιτζάνα, πασπαλίζω
με μια πρέζα μοσχοκάρυδο, σκόρδο σε σκόνη και μαύρο πιπέρι!

Έψησα /χωρίς νερό /στους 200 βαθμούς!

Στο ψήσιμο σχηματίστηκε μια σάλτσα, με την οποία έριχνα περιοδικά στις μελιτζάνες! Όταν ήταν έτοιμα, τα πασπάλισα με μαϊντανό και τριμμένο καπνιστό τυρί,
εψησα μέχρι να λιώσει το τυρί! Σέρβιρα σε πιατέλα με λίγη από τη σάλτσα και πασπαλίζω με μαϊντανό! Νομίζω ότι το τσίλι θα ταιριάζει τέλεια με το πιάτο! 😋

Σας εύχομαι ένα ήρεμο βράδυ! 🥰 Να είστε υγιείς! 💞 🍀

ΠΗΓΗ: Вкусотийките на Пепи

Προηγούμενο άρθροΑλειφωτή σαλάτα με κολοκυθάκια και μελιτζάνα
Επόμενο άρθροΚρακελέ Μπισκότα σοκολάτας χωρίς βούτυρο ή ζάχαρη 🍪