Πατατοκεφτέδες με γέμιση

Ζύμη χωρίς αλεύρι: εύκολη, νόστιμη, πλούσια😋
Πατατοκεφτέδες με γέμιση μπορούν να φτιαχτούν με κάθε είδους γέμιση, θα είναι νόστιμοι και ορεκτικοι με κάθε τρόπο.

✅Υλικά:

Πατάτες, 1 κιλό,
μπούτι κοτόπουλου ζαμπόν 90 γραμμάρια ή μπέικον,
μοτζαρέλα ή μυζήθρα, 120 γρ.
Παρμεζάνα, 3 κουταλιές της σούπας,
αλάτι, πιπέρι, φρυγανιά.

✅Μαγείρεμα:

Βράστε τις πατάτες αφήστε τις να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και στη συνέχεια πολτοποιήστε.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα στον πουρέ – βάλτε ανάλογα με το γούστο σας, ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον, αλατοπιπερώστε το.
Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενής το μείγμα.
Σχηματίστε του πατατοκεφτέδες τοποθετώντας στη μέση ένα κομμάτι μοτσαρέλα, καλύψτε το με φρυγανιά και βουτήξτε το σε χτυπημένα αυγά.
Τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Είναι πολύ τρυφεροί και νόστιμοι και μπορείτε να τα περιχύσετε με λιωμένο βούτυρο ή να τα σερβίρετε με γιαουρτι, σπιτικές σάλτσες και τζατζίκι.

👉 Σπιτικές συνταγές