Σαλάτα με μαριναρισμένο κοτόπουλο

Υλικά συνταγής

για το κοτόπουλο
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
2 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
αλάτι
πιπέρι
για τη σως
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
για τη σαλάτα
1 ρίζα μαρούλι σγουρό
½ γαλλικό μαρούλι
1 φλιτζ. κρουτόν
1 φλιτζ. κεφαλοτύρι
1 φλιτζ. καλαμπόκι βραστό

Διαδικασία συνταγής

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτά μπαστουνάκια και το μαρινάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά για το κοτόπουλο για τουλάχιστον 4 ώρες. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και απλώνουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου. Ψήνουμε στο γκριλ στους 200οC μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Όση ώρα ψήνεται το κοτόπουλο πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Ετοιμάζουμε τη σως, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε μίξερ. Ανακατεύουμε τη σαλάτα με τα φιλετάκια κοτόπουλου, το κεφαλοτύρι, τα κρουτόν, και τη σως. Σερβίρουμε αμέσως.

ΠΗΓΗ: cooklos.gr