Σαλάτα με δαμάσκηνα και φιλέτο κοτόπουλου👩🍳👍
Με τα δαμάσκηνα, όλες οι σαλάτες είναι πολύ πρωτότυπες, ενδιαφέρουσες, με περίπλοκη και μοναδική γεύση.
✅Προϊόντα:
δαμάσκηνα, 12 – 14 τεμ.
φιλέτο κοτόπουλου, μέρος
μανιτάρια, 12 τεμ.
καρότα, 100 g
κονσέρβα καλαμποκιού, 5 κ.σ.
μαγιονέζα, 2 κ.σ.
κρεμμύδι, 1 τεμ.
αλάτι πιπέρι.
✅ Διαδικασία μαγειρέματος
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το μαρινάρουμε σε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
Στίβουμε πριν το προσθέσουμε στη σαλάτα.
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει και να κρυώσει.
Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται με οποιοδήποτε τρόπο. Δροσιάζουμε επίσης.
Τα δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε τα καρότα.
Ανακατέψτε το κρέας, τα δαμάσκηνα, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και τα μανιτάρια.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
Καλή όρεξη!
