Αυτά τα εύκολα λαχανικά τηγανητά είναι ιδανικά για σνακ ή ορεκτικό. Με τραγανή υφή και πλούσια γεύση, μπορείς να τα ετοιμάσεις γρήγορα και να τα σερβίρεις ζεστά για το καλύτερο αποτέλεσμα.
1. Τηγανητά Κρεμμύδια (Κρεμμυδοκεφτέδες)
Υφή: Τραγανή και crunchy
Υλικά
● Κρεμμύδια – 2 (κομμένα σε λεπτές φέτες)
● Αλεύρι ρεβιθιού – 1 φλιτζάνι
● Πιπέρι τσίλι – 1 κ.γ.
● Κουρκουμάς – ½ κ.γ.
● Αλάτι
● Νερό – λίγο (μόνο για να δέσει)
Εκτέλεση
Ανακάτεψε τα κρεμμύδια με τα μπαχαρικά και το αλεύρι ρεβιθιού. Πρόσθεσε λίγο νερό, ίσα για να δέσει το μείγμα χωρίς να γίνει ρευστό.
Ρίξε μικρές ποσότητες σε καυτό λάδι και τηγάνισε μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
Γεύση: Πικάντικη και αλμυρή
2. Τηγανητό Σπανάκι (Σπανακοκεφτέδες)
Υφή: Ελαφριά και τραγανή
Υλικά
● Σπανάκι – 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
● Αλεύρι ρεβιθιού – 1 φλιτζάνι
● Σκόρδο – 1 κ.γ.
● Πιπέρι τσίλι – 1 κ.γ.
● Αλάτι
● Νερό – όσο χρειαστεί
Εκτέλεση
Ανακάτεψε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύς χυλός. Πάρε κουταλιές από το μείγμα και ρίξ’ τες σε καυτό λάδι.
Τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
Γεύση: Φρέσκια και ελαφρώς γήινη
3. Ανάμεικτα Λαχανικά Τηγανητά (Λαχανοκεφτέδες)
Υφή: Τραγανή και πολύχρωμη
Υλικά
● Ανάμεικτα λαχανικά (καρότο, λάχανο, πιπεριά) – 2 φλιτζάνια
● Αλεύρι ρεβιθιού – 1 φλιτζάνι
● Μπαχαρικά (πιπέρι τσίλι, κύμινο)
● Αλάτι
● Νερό – λίγο
Εκτέλεση
Ανακάτεψε τα λαχανικά με το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Πρόσθεσε λίγο νερό ώστε να δέσει το μείγμα.
Τηγάνισε μικρές ποσότητες μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
Γεύση: Πλούσια με συνδυασμό λαχανικών
Μυστικά για Τέλεια Λαχανικά Τηγανητά
Μην βάζεις πολύ νερό
Όσο πιο πυκνό το μείγμα, τόσο πιο τραγανό το αποτέλεσμα.
Μέτρια φωτιά
Έτσι ψήνονται σωστά μέσα και γίνονται τραγανά απ’ έξω.
Για extra τραγανότητα
Πρόσθεσε λίγο αλεύρι ρυζιού στο μείγμα.
Σέρβιρε ζεστά
Η υφή είναι στο peak της μόλις βγουν από το τηγάνι.
Ποιο θα δοκιμάσεις πρώτο;
