Κρέας-Κιμάδες

Χοιρινές μπριζόλες με πράσο, σέλινο και σελερυ.... Υλικά 3-4 μπριζόλες χοιρινές, είχα χωρίς κόκκαλο. 1 καρότο 🥕 σέ μπαστουνακια κομμένο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ξερό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,...

Σπλήνα Γεμιστή Υλικά 1 σπλήνα μοσχαρίσια 5 φύλλα δάφνη 200 ml ημίγλυκο κρασί για τη γέμιση 2-3 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα ανάλογα την σπλήνα 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι...

Το Γιουβέτσι της Μαμάς Υλικά 600 γρ μοσχάρι κομμένο σε μερίδες * 1/8 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1/2 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 καρότο 250 γρ κριθαράκι ή χυλοπίτες 3...

Κλασικό ψητό κατσαρόλας Ένα πολύ καλό τρυφερό ψητό κατσαρόλας, που διαλύεται αλλά παραμένει και υγρό, δεν είναι τόσο εύκολο όσο θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί.  Μην...

Μοσχαράκι με μανιταρια και ρύζι μπασματι Υλικά 1. Κιλό κρέας Κομμένο σε κομματάκια 250 γραμ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα εάν είναι μεγάλα 1. Ξερό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2. Κούπα του...

Κολοκυθάκια γεμιστά στον φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού Χρειάζεται όντως λίγος χρόνος για το ψήσιμο των κολοκυθιών, αλλά κατά τα άλλα αυτό είναι ένα εύκολο γεύμα...

Μπριζόλες χοιρινές φούρνου με κρεμμύδια και ντοματίνια Υλικά 3-4 μπριζόλες χοιρινές (χρησιμοποίησα λαιμού) 4 πατάτες σε φέτες 5 ντοματίνια κομμένα στην μέση (ή και περισσότερα) 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο...

Κεφτεδάκια σε σούπα με μπαχαρικά Φτιάχνει 19 κεφτεδάκια με διάμετρο περίπου 5εκ Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (85% άπαχος) 1/3 φλιτζάνι ρύζι 1/4 φλιτζανιού ψίχα ψωμιού 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1...

Κεμπάπ κρασάτο με πολέντα Υλικά χοιρινό 500 γρ Κρεμμύδι 2 κεφάλια Σκόρδο 4-5 σκελίδες μανιτάρια 200 γρ Κρασί 1/2 κουπα πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. ζωμό ή νερό (για κεμπάπ) 2 και 1/2...

Παστίτσιο Υλικά Για τον κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα θυμάρι, φρέσκο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 100 ml κρασί κόκκινο 400 γρ....