Κύρια Πιάτα

Υλικά (για περίπου 1 κιλό χοιρινό): 1 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2...

Υλικά: 1,5 κιλό μοσχάρι σπάλα, κομμένο σε μικρούς κύβους 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Αλεύρι για το πανάρισμα 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2...

Η σούπα βελουτέ είναι μια κλασική και παρηγορητική επιλογή για κάθε εποχή. Ας δούμε πώς μπορείς να την παρασκευάσεις με τα υλικά που έχεις ήδη. Υλικά: Μπούτι...

Υλικά: Για τη γέμιση: 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθος 1 ματσάκι μαϊντανός 400 γρ λευκό τυρί (φέτα, μυζήθρα ή συνδυασμός) Ελαιόλαδο Αλάτι (προσοχή, το τυρί συνήθως...

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μια λουκανικόπιτα χωρίς να χρειάζεται να φτιάξετε ζυμη για ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή γεύμα!...

Υλικά: 1 κιλό κιμά κοτόπουλου (με λίγο λίπος) 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο 10 κουταλιές σούπας βρώμη (προαιρετικά, για πιο τραγανή...

Υλικά: 1 κομμάτι περκα (700-750 γρ.) 1 πατάτα βρασμένη 5-6 πατάτες ωμές (τριμμένες στον λεπτό τριφτή) 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 αυγά Ελαιόλαδο Ελάχιστο ξύδι 2 κουταλιές κορν φλάουρ 1 κουταλιά...

Υλικά: 700 ml ζωμό λαχανικών μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 5 μεγάλα μοσχαρίσια ossobuco αλεύρι πιπέρι λάδι αλάτι Εκτέλεση: Με ένα ψαλίδι κόβουμε την πέτσα που καλύπτει το εξωτερικό του ossobuco, αλευρώνουμε κάθε...

Υλικά: 8 μεσαία κολοκυθάκια 500 γρ. κιμάς ανάμεικτος 1 φλ. ρύζι Καρολίνα 2 κρεμμύδια μεσαία, χοντροκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Βούτυρο (προαιρετικά)Για το αυγολέμονο: 2...

Υλικά: Για τη ζύμη:1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. αλάτι Περίπου 2 φλ. τσαγιού νερό (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω...