Κρέας-Κιμάδες

Μοσχαρίσια Παϊδάκια και Φασολάκια με αρακά Υλικά 1-1.5 κιλά παϊδάκια μοσχαρίσια Φασολάκια (φασολάκια) αρακάς περίπου ένα φλιτζάνι ή όσο θέλετε Ελαιόλαδο για να καλύψετε τον πάτο της κατσαρόλας 1 μεγάλο...

Μοσχαράκι ρολό λεμονάτο με πολέντα Συστατικά 1 μιση κιλό μοσχάρι ολόκληρο κομμάτι νουά ή σπαλονουά δεμένο σε σπάγκο για ωραία εμφάνιση 1/4 κούπας λάδι 2 πρέζες μπαχάρι και...

Ζουμερές μπριζόλες σε τηγάνι. 😍 Υλικά * 3-4 μπριζόλες λαιμού/ώμου ή μηρού/ * 2-3 κ.σ. λάδι * μικρό κομμάτι βούτυρο * μαύρο πιπέρι και αλάτι Εκτέλεση Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις...

Παπαρδέλες ραγού με κουνέλι Υλικά για 4 άτομα Για την παπαρδέλλα **** 4 αυγά 400 γραμμάρια αλεύρι από σιμιγδάλι σκληρού σίτου επαναλεεσμένο 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα...

Χοιρινό με βότανα Υλικά 1.500 γρ. χοιρινό στρογγυλό - κιλότο σε ένα ενιαίο κομμάτι Βελόνες δεντρολίβανου, φασκόμηλο 2 σκελ σκόρδο μαζί 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι...

Κοκκινιστό μοσχάρι κατσαρόλας Γεια από την κουζίνα της μαμάς. Ελπίζω να είστε όλοι καλά. Είχαμε σήμερα το κοκκινιστό μοσχάρι κατσαρόλας - σερβίρεται με ζυμαρικά Χρειάζεσαι 1 κιλό...

Πανσέτες Μαριναρισμένες Υλικά 1,5 κιλό χοιρινες πανσέτες Χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 3 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 1 κσ Παπρικα 1...

Χοιρινά Παϊδάκια με πατάτες Υλικά 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια 3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ποτήρι λευκό κρασί 2-3 φύλλα δάφνης 2 κλαδιά θυμάρι Χυμό 1,5 λεμονιού Αλάτι...

Κρέας με πατάτες στην κατσαρόλα (γκουλάς) Το κρύο είναι εδώ και χρειάζεται σπέσιαλ συνταγές για να περάσει. Μπορεί η καταγωγή του γκούλας να είναι ουγγρική, υπάρχει...

Πατατόπιτα με κιμά Υλικά 1 κρεμμύδι 450 γρ. κιμά 5 πατάτες Ελαιόλαδο Γλυκιά πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.γ. αποξηραμένο μαιντανό 150 ml γάλα 100 γρ.τυρί τριμμένο Regato 3 αυγά Εκτέλεση Καθαρίζουμε πλένουμε...