Κότα Μπαρδουνιώτικη του Ηλία Μαμαλάκη
Κότα Μπαρδουνιώτικη
*Ένα φαγητό εκρηκτικής γεύσης που φτιάχτηκε στο χωριό Μπάρδουνα της Λακωνίας. Τη βρήκα τη συνταγή πριν από πολλά χρόνια και τη μαγείρεψα ζωντανά...
Πεινιρλί…το πλοίο της Αγάπης
Πεινιρλί...το πλοίο της Αγάπης
Υλικά
Για την ζύμη
5 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μαγιά
3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2...
Κυπριακές Φλαούνες με Κεφαλογραβιέρα και Χαλούμι
Κυπριακές Φλαούνες
Υλικά
1 κιλό κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
250 γρ. Χαλούμι, τριμμένο
50gρ μαγιά, διαλυμένη σε 125 ml (½ φλιτζάνι) ζεστό γάλα και ½ κουταλάκι του γλυκού...
Λαζάνια με σπανάκι και ανθότυρο
Λαζάνια λαχανικών με σπανάκι και ανθότυρο.
Υλικά
8 φύλλα λαζάνια (2 ανά στρώση)
Τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα
Σάλτσα λαχανικών:
1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένη
3 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
Μανιτάρια 250 γρ
1 κρεμμύδι,...
Μπριος γεμιστό
Μπριος γεμιστό
Υλικά
350 γρ αλεύρι για τσουρέκι κάνει όμως και για όλες τις χρήσεις
70 γρ ζάχαρη άχνη
80 γρ βούτυρο αγελαδινό
2 αυγά
15 γρ μαγιά νωπή
2 βανιλιες
60...
Μοσχάρι με Μελιτζάνες: Σαν της μαμάς, αλλά ακόμα καλύτερο!
Μοσχαράκι με μελιτζάνες
Το μοσχαράκι με μελιτζάνες αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η γήινη γεύση του μοσχαριού συνδυάζεται...
Κορμός Σοκολάτας με τσουρέκι που περίσεψε
Κορμός Σοκολάτας με τσουρέκι
Υλικά
250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
350 γρ. μπαγιάτικο τσουρέκι κομμένο σε μικρούς κύβους
150 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. άχνη ζάχαρη
3 κρόκους αυγών
50...
Οι καλύτερες σαλάτες με τα κόκκινα αυγά που σπάσατε
Aυγοσαλάτα που είναι εύκολη και πεντανόστιμη..
- 12 αυγά βρασμένα
– 4 κλωνάρια σέλερι, καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα από ίνες και ψιλοκομμένα σε καρέ
– 2 φρέσκα κρεμμυδάκια...
Κρέας Μοσχάρι με φασολάκια
Μοσχάρι με φασολάκια
Συστατικά
1 κιλό μοσχάρι χτενι, κομμένο σε κομμάτια (~ 3-4 εκατοστά)
4 σκελίδες σκόρδου, στην μέση
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού...
Πως γίνετε ζουμερό το λεμονάτο κοτόπουλο
Κοτόπουλο Λεμονάτο
Συστατικά
Κοτόπουλο και καρυκεύματα
1,6 κιλά ολόκληρο κοτόπουλο
λεμόνι, πλυμένο στην μέση κομένο
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
40-50 g αλατισμένο βούτυρο
1 ½ κουταλιά ξηρή ρίγανη
½ κουταλιές αλάτι
½...