Κρέας-Κιμάδες

Θρακιώτικο Γιουβέτσι Υλικά 700-800γρ κρέας (χοιρινό ή αρνί) 3-4 ντομάτες 300-400 γραμμάρια φρέσκα φασολάκια. 5 φρέσκες πιπεριές 5-6 φέτες ωμές πατάτες.Γέμιση 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας...

Σνιτσελ με κιμά και αυγά Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια μείγματος κιμά 2 αυγα 50 ml νερό 5 κουταλιές αλεύρι πιπερι αλάτι 1 μικρό κρεμμύδι μια πρέζα μαγειρική σόδα μαιντανος λάδι τηγανίσματος Εκτέλεση: Σε ένα κατάλληλο μπολ, τοποθετήστε...

Μοσχάρι Στιφάδο Υλικά: 1/2 κιλό μοσχάρι / χρησιμοποίησα πάγκο φιλέτο / 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κιλά μικρά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας...

Ντολμαδάκια με κληματόφυλλα και κιμά αυγολέμονο Υλικά Χρησιμοποίησα κληματόφυλλα  σε βάζο και τα ξέπλυνα καλά. 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι κοντού κόκκου 1 μικρό κρεμμύδι 340 γρ...

Τούρκικο κεμπάπ Adana Εδώ είναι η συνταγή μου για το πιο διάσημο τούρκικο κεμπάπ Adana με σαλάτα κρεμμυδιού.Συστατικά:Αρνί/μοσχάρι κιμά 400 γρ (70 % κρεας 30%...

Κότσι χοιρινό με μέλι και μουστάρδα Υλικά 2-3 κοτσια συνολικα 2 κιλα περιπου 3-4 πατατες 1 κουταλια μουσταρδα 2 κουταλιες μελι Δενδρολιβανο ή θυμαρι Ενα πορτοκαλι το χυμο του Ενα κρασοποτηρο κοκκινο...

Κεφτεδάκια Φρικασέ Συστατικά 1/2 κιλό μοσχάρι (κιμά) 1/3 φλιτζάνι ρύζι (μακρύκοκκο, άψητο) 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο, φρέσκο ​​ή 1 1/2 κουταλάκι...

Τας κεμπάπ Υλικά 500/600 γρ στήθος χοιρινό / χωρίς κόκαλα / 1 κουπα ρύζι 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές σουπας αλεύρι 200/300 γρ ντομάτες σε κονσέρβα 2 κουταλιές βούτυρο 1/2 κουταλιά...

Γεμιστός Λαγός ή Κουνέλι με πατάτες στην γάστρα Υλικά 1 λαγουδάκι ή κουνέλι 1.300 κιλών 100 γρ μπέικον, 3 κρεμμύδια χοντροκομένα και μισό κρεμμύδι, 1 τριμμένη ντομάτα, λίγα φύλλα φρέσκιας...

Μοσχαρίσιο κρέας (βρασμένο) με κρεμμύδια και πατάτες Συστατικά 500 g άπαχο βόειο κρέας (ή μοσχάρι) 800 g μικρές πατάτες 2-3 κομμάτια κρεμμυδιών 2 γαρύφαλλα, 5 κοκους πιπέρι + αλεσμένο,...