Αφράτα, γευστικά και μεθυστικά αρωματικά, τα Νηστίσιμα Ινδοκάρυδα Σιροπιαστά αποτελούν μια ακαταμάχητη επιλογή για όσους επιθυμούν ένα γλυκό χωρίς τύψεις. Πλούσια σε υγιεινά υλικά, όπως ινδοκάρυδο, χυμό πορτοκαλιού και σιρόπι, προσφέρουν μια γευστική εμπειρία γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Είτε νηστεύετε, είτε όχι, είναι μια απόλαυση που δεν πρέπει να χάσετε!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τα Ινδοκάρυδα:
- 400 γρ – φαριν απ (κόκκινη συσκευασία, δεν θα χρειαστεί όλη)
- 1 ποτήρι (250 ml) – πορτοκαλάδα με ανθρακικό
- 1 ποτήρι (250 ml) – καλαμποκέλαιο (ή 200 γρ σπορέλαιο + 300 γρ πορτοκαλάδα)
- Ξύσμα – ενός πορτοκαλιού και 2 μανταρινιών
- 50 γρ – ινδοκάρυδο
- 50 γρ – αλεσμένο καρύδι (ή αμύγδαλο)
Για το Σιρόπι:
- 2 ποτήρια (500 ml) – νερό
- 2,5 ποτήρια (625 γρ) – ζάχαρη
- 1 – φλούδα λεμονιού
Για το Στόλισμα:
- 1 πακέτο (150 γρ) – ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Ζύμης και Ψήσιμο:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190°C στις αντιστάσεις και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε την ανθρακούχα πορτοκαλάδα, το καλαμποκέλαιο, τα ξύσματα, το ινδοκάρυδο (50 γρ) και το καρύδι.
3. Έπειτα, προσθέτουμε το φαριν απ λίγο-λίγο, απλά ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Δεν ζυμώνουμε . Αμέσως μόλις πάρει μορφή η ζύμη, σταματάμε το ανακάτεμα. Θα περισσέψει λίγο αλεύρι.
4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού, και τα πιέζουμε ελαφρώς για να γίνουν πλακέ. Τα αραδιάζουμε στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ τους.
5. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά , μέχρι να ροδίσουν καλά πάνω και κάτω. Θέλουμε να ψηθούν καλά για να μην διαλυθούν στο σιροπιάσμα.
Β. Σιρόπιασμα και Ολοκλήρωση:
6. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε τα ινδοκάρυδα να κρυώσουν μέσα στο ταψί.
7. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού. Το αφήνουμε να βράσει για 6-7 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός.
8. Όπως είναι καυτό το σιρόπι, το αδειάζουμε μέσα στο ταψί με τα κρύα ινδοκάρυδα. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να ρουφήξουν το σιρόπι, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές.
9. Μόλις μαλακώσουν και στραγγίξουν ελαφρά, τα τυλίγουμε προσεκτικά στο ινδοκάρυδο (150 γρ).
10. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα φυλάμε σε τάπερ ή τυλιγμένα με μεμβράνη. Το σιρόπι που θα μείνει μπορείτε να το αποθηκεύσετε για άλλη χρήση στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος (Ψήσιμο): 20 – 25 λεπτά
Χρόνος Σιροπιάσματος: 15 λεπτά (βράσιμο + απορρόφηση)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Τέλεια Σιροπιαστά
Ζύμη: Είναι σημαντικό να μη ζυμώσετε τη ζύμη, απλά να την ανακατέψετε απαλά. Επίσης, η χρήση αλευριού που φουσκώνει (φαριν απ) εξασφαλίζει την αφράτη υφή.
Σιρόπιασμα: Το μυστικό για να μη διαλυθούν είναι τα ινδοκάρυδα να είναι κρύα και το σιρόπι καυτό . Το γρήγορο γύρισμα (2-3 λεπτά) εξασφαλίζει ότι θα ρουφήξουν αρκετό σιρόπι χωρίς να γίνουν λασπώδη.
Κοπή Ρολών: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμποκέλαιο με άλλο σπορέλαιο της αρεσκείας σας. Επίσης, αντί για πορτοκαλάδα με ανθρακικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού και λίγη σόδα.
Σχετικές Συνταγές
Η Εκτέλεση είναι της Τανια Θ.
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Νηστίσιμα ινδοκαρυδα σιροπιαστα!!
Μου αρέσουν πολύ περισσότερο από τα άλλα χριστουγεννιατικα γλυκά!!! Πεντανοστιμα και πανεύκολα με 5 υλικά!!
Υλικά
400 γρ φαριν απ κόκκινη (δεν θα χρειαστεί όλο το πακέτο)
1 ποτήρι πορτοκαλάδα με ανθρακικό
1 ποτήρι καλαμποκελαιο
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 2 μανταρινιων
50 γρ ινδοκαρυδο
50 γρ αλεσμενο καρύδι ή αμύγδαλο
1 πακέτο ινδοκαρυδο 150 γρ για στόλισμα
Σιρόπι
2 ποτήρια νερό
2,5 ποτήρια ζάχαρη
Φλούδα λεμονιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την ανθρακούχα πορτοκαλάδα, το καλαμποκελαιο, τα ξύσματα, το ινδοκαρυδο, το καρύδι και έπειτα προσθέτουμε το φαριν απ λίγο λίγο, απλά ανακατεύοντας απαλά. Δεν ζυμώνουμε. Δεν χρειάζεται όλο το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Θα περισσέψει λίγο. Αμέσως μόλις, πάρει μορφή η ζύμη, σταματάμε το ανακάτεμα. Προθερμαινουμε το φούρνο και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια όσο ένα μικρό καρύδι και τα πιέζουμε ελαφρώς. Τα αραδιάζουμε και φροντίζουμε να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 180-190′ στις αντιστάσεις για 20-25 ‘ μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω. Θέλουμε να ψηθούν καλά, αλλιώς θα διαλυθούν στο σιροπιασμα.
Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυωσουν μέσα στο ταψί. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Το αφήνουμε να βράσει 6-7′. Όπως είναι καυτό το σιρόπι το αδειάζουμε μέσα στο ταψί και αφήνουμε 2′-3′ να ρουφηξουν το σιρόπι, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές. Το σιρόπι που θα μείνει μπορείτε να το αποθηκεύσετε για άλλη χρήση στο ψυγείο αφού κρυώσει. Μόλις μαλακώσουν, τα τυλίγετε προσεκτικά στην καρύδα. Αφού κρυωσουν, τα φυλατε σε ταπερ ή τυλιγμένα με μεμβράνη. Το ποτήρι που χρησιμοποίησα είναι ένα κοινό νεροπότηρο 250 ml.
Καλή επιτυχία!!!
ΠΗΓΗ: Jenny Argyropoulou
