Αυτή η συνταγή για πανσέτες στα κάρβουνα με μουσταρδατη σως είναι απίστευτα νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή. Η πανσέτα ψήνεται ζουμερή και καπνιστή, ενώ η μουσταρδατη σως προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης.
Υλικά:
4 φέτες πανσέτα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
Για τη μουσταρδατη σως:
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ξίδι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέστε τις φέτες πανσέτας στο μπολ και μαρινάρετε για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Προθερμάνετε τα κάρβουνα.
Βγάλτε τις πανσέτες από τη μαρινάδα και ψήστε τες στα κάρβουνα για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθούν καλά.
Ενώ ψήνονται οι πανσέτες, ετοιμάστε τη μουσταρδέα σως. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Σερβίρετε τις πανσέτες με τη μουσταρδέα σως.
Συμβουλές:
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά στη μαρινάδα, όπως πάπρικα, σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη.
Αν δεν έχετε κάρβουνα, μπορείτε να ψήσετε τις πανσέτες στο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά.
Η μουσταρδέα σως μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Καλή όρεξη!
