Οι Πένες αλά κρεμ είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει την πλούσια και βελούδινη κρέμα γάλακτος με τα αρωματικά μανιτάρια και το σκόρδο. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα και να συνοδεύσει ιδανικά διάφορα κρέατα ή λαχανικά. Εγώ το βρίσκω ιδανικό για ένα γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο γεύμα μέσα στην εβδομάδα.
Υλικά
4 κ.σ ελαιόλαδο
1 πακέτο μακαρονια
3 λίτρα νερό με διαλυμένο ζωμό λαχανικών
300 Γρ. Μανιτάρια σε φέτες
120 ml λευκο κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 Κ.Σ πελτε ντομάτας
300 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Βραζουμε τα μακαρόνια μας.
Σε τηγάνι τσιγαριζουμε το Κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια μεχρι να πάρουν έντονο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασι και αφηνουμε να εξατμιστεί το περισσότερο. Προσθέτουμε τον πελτε και ανακατευουμε να βγάλει τα αρώματα του και να δώσει ωραίο χρωμα. Ρίχνουμε την κρεμα γάλακτος και σιγοβραζουμε ανακατευοντας με τα μακαρονια για λίγα λεπτά.
Η Συνταγή είναι της Remona Israel
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Μακαρόνια φούρνου με τυριά
Σήμερα δοκίμασα να φτιάξω ψητά ζυμαρικά. Το αποτέλεσμα ήταν πεντανόστιμο. Η σάλτσα κιμά με την ντομάτα τα κρεμμύδια, μοσχαρίσιος κιμάς, μπαχάρι, κανέλα, σάλτσα ντομάτας κλπ υπέροχη. Νομίζω ότι το τυρί είναι το σημείο που τα θαλάσσωσα λίγο.
Νομίζω ότι δεν έπρεπε να χρησιμοποιήσω τυρι κρέμα αλλά περισσότερη παρμεζάνα και λιγότερη μοτσαρέλα. Αλλά πιστέψτε με όταν λέω ότι ήταν πεντανόστιμο ήταν. Δοκιμάστε το!
Υλικά:
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο – ξεχωριστά
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, άπαχος, μία φορά περασμένος από τη μηχανή του κιμά
1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 κουταλιά της σούπας μπαχάρι
1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
2 κονσέρβες σάλτσας ντομάτας των 220 γρ
1 κιλό ζυμαρικά πενες
2 φλιτζάνια τριμενη μοτσαρέλα
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 φλιτζάνι τυρι κρέμα
Εκτέλεση
Λιώνουμε 1κσ βούτυρο σε μια κατσαρολα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι ο κιμάς να αρχίσει να ροδίζει.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας κιμα, τα αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς.
Αν φαίνεται ότι στεγνώνει, προσθέτουμε νερό. Αλατοπιπερώνουμε όσο θέλουμε. Στο τέλος ριχνουμε και μια κουταλιά βούτυρο μέσα
Ενόσω η σάλτσα μαγειρεύεται, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφουν οι οδηγίες στο πακέτο.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε σε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα και να μην κολλήσουν μεταξύ τους οι πένες ρίχνουμε 1 κσ βούτυρο και ανακατευουμε.
Ακολουθούμε την διαδικασία συναρμολόγησης όπως φαίνεται στις φωτο
