Spring rolls από φύλλο ζύμη γεμιστά με σπιτικό ανθότυτρο και αυγά
Για 10 ρολά χρειάζεστε.
300 gr φύλλο σφολιάτας
Για τη γέμιση.
400 γρ ανθότυτρο,
2 αυγα
20 γρ λιωμένο βούτυρο.
Αλάτι για γεύση
Για να βουρτσίσω
60 ml ηλιέλαιο
100 ml γάλα
1 μικρό κουταλάκι αλάτι
60 ml νερό
1 αυγό.
σουσάμι για γεύση
Εκτέλεση
Απλώστε ένα φύλλο πάνω στο τραπέζι
Σε ενα μπολ προσθέτουμε το αυγό, το νερό, το γάλα, το λάδι και το αλάτι και χτυπάμε με ένα σύρμαπ
Βουρτσίζουμε το φύλο με το μείγμα, βάζουμε άλλο ένα φύλλο από πάνω, αλείφουμε, μετά βάζουμε το τρίτο και τελευταίο φύλλο αλειμμένο, βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας γέμιση, το ανθότυρο ανακατεμένο με το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τα χτυπημένα αυγά
Κόβουμε τα φύλλα στη μέση, κλείνουμε τα πλαϊνά.
Στη συνέχεια τυλίγουμε και τα βάζουμε στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, κάνουμε το ίδιο με τα άλλα, αλείφουμε όλα με το μείγμα που περίσσεψε,
γαρνίρουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο στατικό φούρνο στους 200° περίπου 15 λεπτά καλή όρεξη 🤗😋
Καλή Απόλαυση
