Τηγανιά Κοτόπουλο με σάλτσα Λεμονιού 

Το πιάτο Τηγανιά Κοτόπουλο με σάλτσα Λεμονιού είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και ζουμερό, η σάλτσα λεμονιού είναι δροσερή και γευστική, και τα πάντα μαγειρεύονται σε μόλις 30 λεπτά!

Υλικά (για 2 άτομα) 🛒

500gρ Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα κομμένα σε λωρίδες ή κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ/καλαμποκάλευρο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι πιπέρι

Σάλτσα λεμονιού:
¾ Φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
3 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
¼ φλιτζάνι φρέσκος χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ/καλαμποκάλευρο, διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό
Κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε φέτες για γαρνίρισμα

Μέθοδος:

Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το κορν φλάουρ, ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί και μετά προσθέστε
το ασπράδι και ανακατέψτε. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προθερμάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε το κοτόπουλο σε μια στρώση και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, προσθέστε επιπλεον λάδι αν χρειάζεται και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το μέλι και μια πρέζα αλάτι.
Αφήνουμε να βράσει και μετά σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι το κοτόπουλο
να επικαλύπτεται ομοιόμορφα (περίπου 2 λεπτά).

Σερβίρουμε πάνω από ρύζι και γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες.

Καλή Απόλαυση! 😊

H συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen