Η αλμυρή γεύση της θάλασσας συναντά το άρωμα του ούζου και δημιουργεί ένα πιάτο που θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι δίπλα στο κύμα. Με αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσετε μακαρόνια με μύδια σε σάλτσα ούζου γεμάτα αρώματα και πλούσια γεύση, ιδανικά για ένα ξεχωριστό οικογενειακό τραπέζι ή ένα καλοκαιρινό γεύμα με φίλους.
Το μυστικό για τέλεια μακαρόνια με μύδια
Μην παραβράσετε τα μύδια. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν και να παραμείνουν ζουμερά και τρυφερά μέσα στη σάλτσα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μακαρόνια με μύδια σε σάλτσα ούζου...μύρισε καλοκαίρι
Αρωματικά μακαρόνια με φρέσκα μύδια, ούζο, σκόρδο και μαϊντανό. Ένα εύκολο και εντυπωσιακό θαλασσινό πιάτο.
Ingredients
- 450 γρ. μακαρόνια Νο5
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 450 γρ. μύδια
- 1/2 φλιτζάνι ούζο
- 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Τριμμένο κεφαλοτύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό τους.
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Ρίχνουμε τα μύδια και τα μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το ούζο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια μέσα στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν από τη σάλτσα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση μας.
Σερβίρουμε αμέσως με άφθονο τριμμένο κεφαλοτύρι.
Notes
Τα μύδια πρέπει να είναι φρέσκα και καλά καθαρισμένα.Μην παραβράσετε τα μύδια γιατί θα σκληρύνουν.Για πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ούζο στο τέλος του μαγειρέματος.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
* Καθαρίστε καλά τα μύδια: Απορρίψτε όσα είναι ανοιχτά και δεν κλείνουν όταν τα αγγίζετε.
* Κρατήστε λίγο νερό από τα ζυμαρικά: Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο στη σάλτσα για πιο βελούδινο αποτέλεσμα.
* Σερβίρισμα: Συνοδέψτε με δροσερή πράσινη σαλάτα και τραγανό ψωμί.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να αντικαταστήσω το ούζο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ξηρό κρασί, αν και το ούζο δίνει το χαρακτηριστικό ελληνικό άρωμα της συνταγής.
Τι ζυμαρικά ταιριάζουν καλύτερα;
Τα μακαρόνια Νο5 είναι ιδανικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λιγκουίνι ή σπαγγέτι.
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: kensgreektable.com
