Αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο είναι η απόδειξη ότι η ζαχαροπλαστική δεν χρειάζεται πάντα φούρνο για να δημιουργήσει μικρά κομψοτεχνήματα. Με υπέροχες στρώσεις από μπισκότο σοκολάτας, μια πλούσια βελούδινη κρέμα και ένα γυαλιστερό, επαγγελματικό γλάσο, αποτελεί την ιδανική λύση για ένα πολυτελές κέρασμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες, παραμένοντας οικονομικό και απλό!
Υλικά
10
Εκτέλεση
1. Η κρέμα και το γλάσο
Για το γλάσο, λιώνουμε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη, μέχρι να έχουμε ένα λείο, γυαλιστερό μείγμα. Για την κρέμα, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και σταδιακά το γάλα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και στο τέλος ενσωματώνουμε το βούτυρο.
2. Συναρμολόγηση
Σε πυρέξ, απλώνουμε λίγη κρέμα στη βάση και τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα. Προσθέτουμε το γλάσο σε γραμμές,
λίγη ακόμα κρέμα, και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
Τέλος, ετοιμάζουμε το φοντάν σοκολάτας βράζοντας τα υλικά του για 5 λεπτά και το περιχύνουμε πάνω από το γλυκό μας.
3. Τελική πινελιά
Διακοσμούμε με φιστίκια και επιπλέον γλάσο σοκολάτας, αν επιθυμούμε. Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο να σφίξει καλά πριν το κόψουμε.
Καλή επιτυχία!
Μυστικά για το Τέλειο Κέικ
- ›
Ποιότητα Σοκολάτας: Επειδή το γλάσο είναι η “βιτρίνα” του γλυκού, χρησιμοποιήστε μια καλή μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (όπως η 70%). - ›
Υφή Κρέμας: Μην σταματήσετε το ανακάτεμα κατά το βράσιμο της κρέμας για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Πρέπει να είναι λεία σαν βελούδο. - ›
Υπομονή: Το γλυκό αυτό κερδίζει πόντους γεύσης αν μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες, ώστε το μπισκότο να μαλακώσει ιδανικά από την κρέμα.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπισκότα βανίλιας;
Βεβαίως, αλλά τα μπισκότα σοκολάτας προσφέρουν μια πιο έντονη σοκολατένια γεύση που ταιριάζει περισσότερο σε αυτό το “πολυτελές” κέικ.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες, καλυμμένο ώστε να παραμείνει φρέσκο.
Δείτε Επίσης:
Καλή Επιτυχία & Καλή Απόλαυση!
Find more delicious recipes here
