Ρυζόγαλο Κλασικό και Κρεμώδες: Η μελωμένη συνταγή της γιαγιάς

Πολλές φορές το ρυζόγαλο βγαίνει στεγνό ή το ρύζι παραμένει σκληρό στο κέντρο όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το σωστό βράσιμο στο νερό πριν προστεθεί το γάλα ώστε οι κόκκοι να μαλακώσουν εντελώς. Αυτό το Ρυζόγαλο είναι η ιδανική λύση για εσάς που αναζητάτε ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας προσφέροντας μια πλούσια κρεμώδη αίσθηση που λιώνει στο στόμα.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο μυστικό του χυλώματος και της σωστής επιλογής ρυζιού: το γεγονός ότι χρησιμοποιείτε ρύζι Καρολίνα ή γλασέ επιτρέπει στο άμυλο να απελευθερωθεί σωστά δένοντας φυσικά την κρέμα. Αυτό το στοιχείο στο Ρυζόγαλο εξασφαλίζει ότι το αποτέλεσμα θα είναι ομοιογενές ενώ το δέσιμο με το κορν φλάουερ στο τέλος δίνει αυτή τη σταθερή αλλά απαλή υφή που όλοι αναζητάμε σε ένα παραδοσιακό επιδόρπιο.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέτετε τη ζάχαρη από την αρχή του βρασμού Αν η ζάχαρη μπει νωρίς το ρύζι μπορεί να “καραμελώσει” εξωτερικά και να μην μαλακώσει σωστά στο Ρυζόγαλο. Επίσης προσέξτε να μην παραλείψετε το συνεχές ανακάτεμα αφού βάλετε το γάλα και το κορν φλάουερ Το μείγμα μπορεί εύκολα να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας και να αλλοιώσει τη γεύση της κρέμας

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Continue to Content

Ρυζόγαλο Κλασικό και Κρεμώδες

Print

Φτιάξτε το πιο λαχταριστό ρυζόγαλο κλασικό με ρύζι καρολίνα και πλούσια κρέμα Μια παραδοσιακή συνταγή για ένα θρεπτικό και δροσερό σπιτικό επιδόρπιο

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Ingredients

• 90 γρ Ρύζι (Καρολίνα ή γλασέ)
• 280 γρ Νερό
• 600 γρ Γάλα
• 190 γρ Ζάχαρη
• 1 ξύλο Κανέλας
• 1 κ.σ. Βούτυρο
• 1,5 κ.σ. Κορν φλάουερ
• 1,5 κ.σ. Κρύο γάλα ή νερό (για το διάλυμα)
• Κανέλα (για το πασπάλισμα)

Instructions

1. Βράσιμο Ρυζιού: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το ρύζι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά και να χυλώσει για το Ρυζόγαλο

2. Προσθήκη Υλικών: Προσθέτουμε τη ζάχαρη το ξύλο κανέλας και το γάλα Συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας τακτικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο

3. Δέσιμο: Αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και προσθέτουμε το βούτυρο Διαλύουμε το κορν φλάουερ στο κρύο υγρό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα για το Ρυζόγαλο

4. Ολοκλήρωση: Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα και αποσύρουμε από τη φωτιά

5. Σερβίρισμα: Μοιράζουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα Απολαμβάνεται ζεστό ή κρύο το Ρυζόγαλο

Η Συνταγή είναι της Geri Dako

Recommended Products

As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.

• 
  Ρυζόγαλο: Κλασική απόλαυση με σοκολατένια πινελιά
• 
  Ανατολίτικο Γαλακτομπούρεκο με Ρυζόγαλο: Η συνταγή που παντρεύει δύο αγαπημένα γλυκά!

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Αρώματα: Αν θέλετε μια πιο μοντέρνα πινελιά μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή ξύσμα λεμονιού κατά το βράσιμο στο Ρυζόγαλο .

* Υφή: Αν σας αρέσει πιο αραιό μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον γάλα στο τέλος πριν το δέσιμο.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καστανό ρύζι;

Το καστανό ρύζι χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο ψησίματος και δεν βγάζει το άμυλο που απαιτείται για το παραδοσιακό Ρυζόγαλο Κλασικό.

Πώς διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες καλυμμένο με μεμβράνη για να μην κάνει “πέτσα” στην επιφάνεια.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Σπιτική Κρέμα Βανίλια

Συνταγές για Μουσταλευριά