Η ζεστή γλυκιά μυρωδιά του φρεσκοψημένου καρότου και της βανίλιας πλημμυρίζει την κουζίνα μόλις ανοίξει ο φούρνος Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο αφράτο, ζουμερό και εύκολο κέικ καρότου στο μπλέντερ, απολαμβάνοντας ένα λαχταριστό γλυκό που ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά χωρίς κόπο. γιατί η διαδικασία είναι απλό παιχνίδι και η επιτυχία είναι απόλυτα εγγυημένη
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ανακάτεμα του αλευριού με το σύρμα, μια απρόσεκτη κίνηση που θα κάνει τη ζύμη ελαστική και το κέικ σφιχτό αντί για αφράτο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Kέικ καρότου
Το πιο απλό, αφράτο και ζουμερό κέικ καρότου που γίνεται πανεύκολα στο μπλέντερ και αλείφεται με ζεστή μαρμελάδα.
Ingredients
- 300 γρ. Καρότα (σε φέτες)
- 200 ml Λάδι (σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 4 Αυγά
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 10 γρ. Ζάχαρη βανίλιας (ή 2 βανιλίνες)
- 300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 2-3 κ.σ. Μαρμελάδα (βερίκοκο ή πορτοκάλι, για το άλειμμα)
Instructions
1. Πολτοποίηση υγρών: Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τα καρότα σε φέτες, το λάδι, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές υγρό μείγμα
2. Ενσωμάτωση στερεών: Αδειάζουμε το υγρό μείγμα σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα ξηρά συστατικά
3. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά
4. Ολοκλήρωση: Μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο, το αλείφουμε ομοιόμορφα με ζεστή μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτό
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτό το υπέροχο κέικ καρότου! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το φουσκωτικό και να γίνει το κέικ αέρινο
● Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι, ζεσταίνοντάς την ελαφρώς για να απλώνεται εύκολα με ένα πινέλο πάνω στην επιφάνεια
● Ελέγξτε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, η οποία πρέπει να βγαίνει καθαρή και στεγνή
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο;
Ναι, αρκεί να είναι ελαφρύ ελαιόλαδο ώστε να μην καλύψει την ήπια γεύση και το άρωμα του καρότου
Πώς διατηρείται το κέικ καρότου φρέσκο;
Φυλάξτε το σε φόρμα κέικ ή τυλιγμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για να παραμείνει ζουμερό και αφράτο
Γιατί sank / έκατσε το κέικ στο κέντρο;
Αυτό συμβαίνει συνήθως αν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου πριν συμπληρωθούν τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος
Άλλες Συνταγές:
Καλη απόλαυση
