Aρνάκι στο φούρνο με πατάτες και καρότα
Υλικά
1.5 κγρ μπούτι αρνίσιο
1 κεφαλή σκόρδο
4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
3 μεγάλα κρεμμύδια
5 καρότα
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/2 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού all spices
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Πλένετε και ξεπλένετε το κρέας και το μουλιάζετε σε αλατόνερο για 1 ώρα
Μετά το βάζετε σε ταψάκι να κάνετε τομές μακριές και πλάγιες 4-5 εκ και τις γεμίζετε
με σκελίδες σκόροδου
Ρίχνετε τις πατάτες κομμένες κόψτε τα κρεμύδια σε 4 μεγάλα κομμάτια ψιλοκόψτε τα καρότα
Χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι στύψτε μισό λεμόνι προσθέστε
1 κουταλάκι του γλυκού all spice, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανακατέψτε καλά αλείψτε το
κρέας και από τις δύο πλευρές του κρέατος και το υπόλοιπο το περιχύνετε πανω στα λαχανικά
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 3 ώρες
Τέλος το βάζουμε στο γκριλ για 6 λεπτά (εμένα μου αρπαξε λίγο)
Καλή Απόλαυση
ΠΗΓΗ: George Jouki
