Η δροσερή αίσθηση από τον φρέσκο δυόσμο και τον άνηθο που μπλέκεται με το άρωμα του σκορδου γεμίζει αμέσως όλη την κουζίνα Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τους πιο αφράτους και εύκολους νηστίσιμους πατατοκεφτέδες, προσφέροντας ένα λαχταριστό ορεκτικό με χρυσαφένια κρούστα που λιώνει στο στόμα και θα ξετρέλαινε κάθε καλεσμένο.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το πλάσιμο χωρίς λαδωμένα χέρια ή η παράλειψη της ξεκούρασης της ζύμης, μια απρόσεκτη κίνηση που θα κάνει το μείγμα να κολλάει στα δάχτυλα και να ανοίξει στο ψήσιμο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πατατοκεφτέδες...Νηστίσιμοι
Αφράτοι και νηστίσιμοι πατατοκεφτέδες με μπύρα, μυρωδικά και σιμιγδάλι. 🥖 Τραγανοί απέξω και μαλακοί μέσα, ψημένοι στον φούρνο!
Ingredients
Για τους πατατοκεφτέδες
- 3-4 Πατάτες (μέτριες, βρασμένες)
- 1/2 κουτάκι Μπύρα
- 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
- 2 κ.σ. Δυόσμος (φρέσκος, ψιλοκομμένος)
- 2 κ.σ. Άνηθος (ψιλοκομμένος)
- 1 σκελίδα Σκόρδο (ψιλοκομμένη, προαιρετικά)
- 4-5 κ.σ. Σιμιγδάλι ψιλό (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
Για το ψήσιμο & το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο (για το ράντισμα)
- 1/2 μαρούλι Μαρούλι (για το γαρνίρισμα)
Instructions
1. Πολτοποίηση: Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι ή στο multi
2. Ετοιμασία ζύμης: Σε ένα μπολ βάζουμε την πολτοποιημένη πατάτα, την μπύρα, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο, τον άνηθο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το σιμιγδάλι (ή αλεύρι) και τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο
3. Ξεκούραση: Ζυμώνουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξει
4. Πλάσιμο & Ψήσιμο: Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τους ψεκάζουμε ή τους ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν (εναλλακτικά τους τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο)
5. Σερβίρισμα: Συνθέτουμε το πιάτο γαρνίροντας με φρέσκο μαρούλι και σερβίρουμε ζεστούς
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Προτιμήστε ψιλό σιμιγδάλι αντί για αλεύρι αν θέλετε οι κεφτέδες να αποκτήσουν μια πιο τραγανή εξωτερική υφή
● Λαδώνετε τα χέρια σας τακτικά κατά το πλάσιμο για να δίνετε εύκολα σχήμα στους κεφτέδες χωρίς να κολλάνε
● Αν τους ψήσετε στον φούρνο, ψεκάστε τους καλά με ελαιόλαδο για να ροδίσουν ομοιόμορφα σαν τηγανητοί
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τους φτιάξω στο air fryer;
Ναι, μπορείτε να τους ψεκάσετε με λίγο ελαιόλαδο και να τους ψήσετε στους 180°C για 15-18 λεπτά, γυρίζοντάς τους στη μέση του χρόνου
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μπύρα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπύρα με ανθρακούχο νερό, το οποίο θα προσφέρει την ίδια αφράτη υφή στη ζύμη
Πώς μπορώ να διατηρήσω τους πατατοκεφτέδες;
Διατηρούνται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, ενώ μπορείτε να τους ζεστάνετε στον φούρνο για να ξαναγίνουν τραγανοί
Άλλες Συνταγές:
